高營養價值，越吃越健康、越吃越瘦！

1.高膳食纖維，容易飽

糙米含有大量膳食纖維，比起白米更容易有飽足感，因此可以抑制食量變大。此外糙米米糠中的成分，進入腸胃道後，刺激腸胃的知覺神經，亦可將飽足的感覺傳遞至大腦，進而讓人縮小進食量，同時可以抑制腹部的肥胖。

2.礦物質、營養素，調整身體機能

糙米中富含酵素，可以淨化身體，做體內環保。另外，諸如硫胺素、核黃素（維生素B2）、蛋白質、礦物質等成分，由於米糠的保留，營養也比白米更完整。如果想要完整攝取吸收，建議可以讓糙米發芽後再食用，催芽後可喚醒糙米中所含的養分，使營養成分翻倍成長。其中GABA（氨基丁酸營養素）的含量將提升1.5倍，有效改善腦血流通、調整血壓、鎮靜神經，可防止精神不安定或老人痴呆症。並增進腸胃蠕動，改善消化道益菌群的環境，加速排出體內毒素，好處多多！

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3.多咀嚼，多飽足

保留米糠層的糙米，以往給人難嚼、難以下嚥的印象，但隨著咀嚼次數增加，飽足感也悄悄地在腦中被強化。研究顯示，吃越慢，越容易有飽足感。因此要減肥，醫師也建議每一口食物都延長咀嚼時間。咀嚼次數多寡，緊扣著胰島素的分泌，將可刺激滿腹中樞，飽足感延續更久，可延遲下次飢餓的時間，也避免吃進過量食物。且還可預防蛀牙、提高記憶力及預防失智，因此多吃糙米，多咀嚼，好處多多！

好吃糙米，怎麼煮？

1.選擇有糙米專屬功能的IH電子鍋

【活性糙米】功能

鍋寶IH智能定溫電子鍋與日系IH電子鍋同步開發【活性糙米】功能，以40℃微溫浸泡2小時，使其稍稍發芽，喚醒糙米中的酵素，提高營養價值。

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2小時的微溫浸泡過程中，除了發芽催化營養之外，同時也讓軟化糙米的米糠層，讓糙米飯變好吃了！發芽、軟化的糙米隨後將會經歷IH大火烹煮、3mm厚釜鍋鮮活環繞燜煮等程序，最終達到跟白米飯一樣好嚼又香Q的口感享受。

【五穀飯】功能

若只想吃一般的糙米飯，或不想花時間等糙米發芽，也可以選擇【五穀飯】功能。【五穀飯】除了烹煮前的智慧微溫浸泡，程序中共約維持40分鐘的高溫烹煮，利用高溫突破五穀或糙米較難咬的外殼，可使糙米或五穀飯好嚼好吞，美味UP！

Q：為什麼IH電子鍋比電鍋更適合煮糙米飯？

電鍋裡面不具微電腦晶片，因此無法針對米飯種類提供最適合的烹煮行程，從按下炊飯開關那一刻，電鍋就會一直加熱到水蒸乾為止，並不會自動調控大小火，更別說微溫浸泡的預備程序了。具備微電腦控溫裝置的電子鍋雖可以做到「依米種提供不同加溫程序」，但如糙米這種外殼較硬的米類，還是得要IH的電磁大火力才能突破。

鍋寶IH智能定溫電子鍋的IH大火力+3D環繞加熱設計+超厚球釜，搭配【五穀飯】/【活性糙米】功能，智慧化烹煮，保證熱力突破米糠層，直達米芯。糙米單煮口感也能像白米飯一樣好嚼，和白米混煮，也能完全熟透，不會有高低粒的情況產生。

2.糙米與白米混煮

想要健康，又不喜歡糙米飯吃起來硬硬的口感？還有另一招，可以將糙米與白米混著煮，利用白米的香軟口感，中和糙米的粗硬。用鍋寶IH智能定溫電子鍋的【五穀飯】程序，免浸泡，直接煮，糙米熟透Q彈變好咬，白米晶瑩的視覺與香氣也絲毫不減！

參考比例

白米1杯、糙米1杯、水2.5杯

步驟

1.將白米與糙米一同洗淨瀝乾。

2.將白米及糙米放入內鍋，加入水。

3.蓋上鍋蓋，選擇【五穀飯】程序。

4.待行程走完，開鍋鬆飯即可食用。

3.烹煮前泡水，口感更軟

小時候媽媽總說「煮糙米飯之前要泡水」，煮起來比較香軟好吃，現在除了利用鍋寶IH智能定溫電子鍋的智慧烹煮程序外，烹煮前手動浸泡，也可以幫助糙米軟化。

糙米烹煮前，建議浸泡60-90分鐘，比較好入口，若時間比較趕，也至少要浸泡40分鐘為宜。比較麻煩的是，若要與白米混煮，糙米與白米要分開浸泡、分開計時，這樣才能有一致的口感。

4.煮飯時水量酌情增加

煮糙米飯和煮白飯的水量是不同的，以一杯米而言，用IH智能定溫電子鍋煮白飯，水量可以加到1.2杯左右（若是2杯以下的少量米，則可以酌量加到1.5倍的水量）。但若是煮糙米飯，水量要增多，1杯糙米要加1.3-1.5杯的水，煮起來口感比較剛好。但米飯口感好不好吃本就主觀，建議可以依家人喜好調整水量，喜歡吃軟一點的口感，水量增加，喜歡吃粒粒分明的話，1.3倍的水量應該就可以了。