專欄話題

食譜-養生夯!糙米、紫米、五穀米差在哪?8種米比一比

養生夯!糙米、紫米、五穀米差在哪?8種米比一比

現代人追求養生或降低熱量攝取,會將主食中的白米換替換成糙米、五穀米等,但仔細一查,同份量的白米飯與糙米飯的熱量幾乎相同,主要差別在於膳食纖維與維生素等份量,但雜糧飯口感較粗糙,究竟該怎麼吃才能兼具口感與營養?以下來看看。
  • 0
  • 0
食譜-豌豆奶蛋白質竟比牛奶高!植物奶取代牛奶更健康?

豌豆奶蛋白質竟比牛奶高!植物奶取代牛奶更健康?

近年蔬食永續等意識抬頭,也造就飲品市場吹起這股「植物奶」風潮,讓植物奶銷售量直線上升,各大飲料店、咖啡廳都紛紛賣起了豆奶與椰奶咖啡,或是看到加價升級燕麥奶杏仁奶等標語,那什麼是植物奶呢?
  • 0
  • 0
食譜-雞肉飯最推!爌肉飯很NG,11種飯食熱量比較

雞肉飯最推!爌肉飯很NG,11種飯食熱量比較

「米」在人類的生活中已有數千年的歷史,可說是台灣人最鍾愛的主食!你喜歡吃「飯」嗎?不管是炒飯、滷肉飯、燴飯等都是路邊攤、夜市、小吃店、餐廳會出現的經典飯食,而這些飯食料理過程大不同,熱量也有所差異,身為在飲食控制的你,不妨讓營養師來告訴你,應該怎麼選擇吧!
  • 0
  • 0
食譜-冬季3款養生料理,溫和進補滋陰補腎

冬季3款養生料理,溫和進補滋陰補腎

有一句民間俗諺說:「冬至進補,來春打虎」,也就是說趁秋冬氣血往內收的時節,尤其在冬至開始好好補充身體的陽氣,有助於能量的儲存和收藏。
  • 0
  • 0
食譜-冬令時節到,聰明補身不補肉

冬令時節到,聰明補身不補肉

即將進入寒冷的冬天,俗話說:「冬令進補、春天打虎」,許多人會在冬令時節吃些溫熱的食物,進補兼養身,在中醫的觀點上,進補的時機是以季節時令配合五行來進行,春天補肝、夏天補心、秋天補肺、冬天補腎,冬季是補腎的好時機,至於「腎」該怎麼補呢?以下建議提供大家作為參考。
  • 0
  • 0
食譜-全球有8.28億人口面臨飢餓!8種可入菜的剩餘食材

全球有8.28億人口面臨飢餓!8種可入菜的剩餘食材

全球每年浪費近10億噸食物,可見浪費食物之可怕,雖然我們不會特地買食物回來丟棄,但卻經常發生吃不完、沒用完食物的狀況,以下介紹8種剩餘食材,從根本做起不浪費。
  • 0
  • 0
食譜-煮出美味的米飯,常見鍋具烹煮法

煮出美味的米飯,常見鍋具烹煮法

說起煮飯鍋,第一個想到的是什麼呢?電鍋?電子鍋?還是近年來流行的IH電子鍋?其實每款鍋具各有特色,煮出來的米飯味道也不盡相同,以下介紹常見鍋具烹煮方式,看到最後就會知道什麼鍋煮飯最好吃。
  • 0
  • 0
食譜-清涼一夏!消暑又退火的夏日食譜

清涼一夏!消暑又退火的夏日食譜

每到夏天就熱到沒胃口,整天昏昏沉沉、提不起勁…透過選擇正確的食材與適合夏天吃的菜色,在炎熱的天氣下也可以大啖美食,擺脫暑氣好暢快!
  • 0
  • 0
食譜-挑出飽滿多汁的荔枝!常見三品種挑選

挑出飽滿多汁的荔枝!常見三品種挑選

荔枝鮮紅的外皮,加上飽滿的果實,一咬下去果汁四濺,可口的滋味在嘴裡化開來,讓人忍不住一口接一口,每年6~8月是荔枝盛產季節,以下介紹荔枝常見品種及如何挑選好吃的荔枝。
  • 0
  • 0
食譜-【萬用壓力鍋料理】滷豬腳&滷三層肉&白米飯

【萬用壓力鍋料理】滷豬腳&滷三層肉&白米飯

一鍋到底超入味!家常滷肉料理與香Q白米飯,絕對能擄獲全家人的胃
  • 2
  • 0
食譜-【萬用壓力鍋料理】古早味芋頭鹹粥&紅豆紫米粥

【萬用壓力鍋料理】古早味芋頭鹹粥&紅豆紫米粥

美味粥品食譜大公開!有甜有鹹,滿足每個人的味蕾
  • 2
  • 0
食譜-煮菜不能少了它,常見烹調油品挑選

煮菜不能少了它,常見烹調油品挑選

市面上油品種類相當多,大致可區分為植物性與動物性油品,每一種都有其特點與適合的烹調方式。
  • 0
  • 0