白色戀人

2024-02-01

有去日本玩過的話一定知道這款知名伴手禮"白色戀人",獨特的風味和優雅可愛的外觀,贏得全球觀光客的喜愛。其實在家也能輕鬆做,簡單的食材和步驟,烘焙新手能輕易上手,拿來當作情人節禮物也非常適合喔!

白色戀人是由輕盈酥脆的餅乾和香濃的白巧克力內餡組成,餅乾烘烤至金黃酥脆,搭配融化成型的白巧克力,一口咬下超級享受!不管是與家人分享;還是向另一半表達心意,絕對能在特別的日子增添一份甜蜜與浪漫。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食材

  • 無鹽奶油 50公克
  • 糖粉 30公克
  • 奶粉 10公克
  • 50公克
  • 低筋麵粉 50公克
  • 白巧克力鈕扣 150公克

烹調器具

  • 數位萬用氣炸烤箱22L 1台

配件

  • 對流烤網 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-白色戀人

    準備所有食材,奶油回軟,奶粉、低筋麵粉過篩備用。

  • 2
    食譜-白色戀人

    回軟奶油加入糖粉拌勻。

  • 3
    食譜-白色戀人

    分次加入蛋拌勻,加入奶粉、低筋麵粉拌勻。

  • 4
    食譜-白色戀人

    烤網上鋪烘焙紙,放上薄餅模,將麵糊分別倒入模具中,並刮除多餘麵糊後把模具拿開,重複兩次將麵糊填滿烤網。

  • 5
    食譜-白色戀人

    準備一台氣炸烤箱,預熱好後將烤網放入中層,設定170度烘烤8分鐘。

  • 6
    食譜-白色戀人

    接下來製作內餡,把白巧克力融化,薄餅模具下面墊烘焙紙,倒入白巧克力並刮平,放入冷凍,待凝固後即可脫模取出。

  • 7
    食譜-白色戀人

    最後把白巧克力夾入餅乾即可享用。

  • 餅乾使用糖油拌合法,先加糖粉再加蛋乳化效果較佳,麵粉最後加可以避免產生筋性,口感酥脆。

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食譜-白色戀人

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