胡麻烏龍冷麵

2025-06-05

夏天沒胃口?那就來碗胡麻烏龍冷麵吧!Q彈的烏龍麵搭配自製胡麻醬,濃郁中帶點清爽微酸,不用買一大罐醬料放冰箱,用簡單食材就能做出天然健康的醬料。

自製胡麻醬融合芝麻醬、美乃滋、番茄醬與檸檬等食材,層次豐富,搭配自己喜歡的蔬菜、雞肉等配料,拌在一起之後保證一口接一口停不下來,是夏天快速又開胃的好夥伴!

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食材

  • 烏龍麵 600公克

胡麻醬

  • 芝麻醬 135公克
  • 美乃滋 135公克
  • 醬油 45公克
  • 味霖 30公克
  • 米醋 30公克
  • 30公克
  • 番茄醬 30公克
  • 檸檬 30公克
  • 香油 30ml
  • 芝麻粒 5公克

調味料

  • 日式淡醬油 110ml
  • 味霖 35ml
  • 醬油膏 2小匙

烹調器具

  • 多功能蔬果隨行研磨機 1台
  • Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-胡麻烏龍冷麵

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-胡麻烏龍冷麵

    準備一台研磨機,把除了芝麻粒的胡麻醬所有食材放入隨行杯中。

  • 3
    食譜-胡麻烏龍冷麵

    使用十字刀頭,將食材攪打均勻,加入芝麻粒即完成胡麻醬。

  • 4
    食譜-胡麻烏龍冷麵

    準備一個湯鍋,加水煮滾後放入烏龍麵,待煮熟後撈起泡冰水冷卻。

  • 5
    食譜-胡麻烏龍冷麵

    烏龍麵加入調味料和自製胡麻醬7大匙,依個人喜好加入配料,拌勻後即可享用。

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食譜-胡麻烏龍冷麵

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