什錦菇燉蒜頭雞
蒜頭殺菌，全雞可以提供完整的人體所需營養，多種菇類富含多醣體，針對日常飲食保健、維持免疫力，具有很好的功效。薑片提供溫暖的來源，整個鍋物都能利用電鍋輕鬆蒸煮完成。此食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如《學會看體質 中醫師教你調理避風寒》內文。
材料
- 烏骨雞 1隻
- 雪白菇 30克
- 鴻喜菇 30克
- 金針菇 30克
- 乾香菇 20克
- 薑 10片
- 蒜頭 6瓣
- 水 600c.c.
調味料
- 鹽 1大匙
- 米酒 1大匙
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
-
1
將烏骨雞洗淨切塊，雪白菇、鴻喜菇、金針菇、乾香菇去蒂頭，蒜頭去膜備用。
-
2
取一鍋熱水將烏骨雞汆燙備用。
-
3
取一內鍋將所有材料放入，外鍋加入2杯水，放入蒸架和內鍋，按下炊飯開關，待開關跳起，加入調味料調味即可享用。
鍋寶好食光
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