養生香菇雞湯

2016-08-09

冬天大家都喜歡喝一碗熱湯來暖身、預防感冒、緩解自己畏寒的體質。此道料理用燜燒罐來烹調,有別於傳統需要大鍋小鍋等器具,上班族、單身族隨時想要來一碗熱湯就非常方便!除了上班族、單身族群,本食譜也特別適合銀髮族,燜煮過程食物口感軟爛,更不用看顧爐火,可以輕鬆進補。


材料

  • 雞胸肉 100克
  • 乾香菇 5朵
  • 3片
  • 紅棗 5顆
  • 枸杞 1大匙

調味料

  • 少許
  • 米酒 少許

烹調器具

  • 燜燒罐 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-養生香菇雞湯

    將雞胸肉切丁,乾香菇洗淨泡熱水至軟切條狀,紅棗泡軟去籽。

  • 2
    食譜-養生香菇雞湯

    先將燜燒罐注入100度熱水溫瓶備用。

  • 3
    食譜-養生香菇雞湯

    倒掉溫瓶的水,將所有材料放入燜燒罐中,再次注入100度熱水,熱3分鐘,再將熱水濾出,此動作重複兩次。

  • 4
    食譜-養生香菇雞湯

    重新加入100度熱水至八分滿快速攪拌,馬上蓋緊蓋子燜2小時,食用前,加入少許米酒及鹽調味即可。

  • 此食譜是使用500ml的燜燒罐烹調。

  • 用燜燒罐做料理、煮湯、煲粥都OK,祕訣在於燜燒罐一定要充分預熱,食材要小型化,切小丁、小塊、小片,以0.5到1公分為單位,以免不易熟透。因為燜燒罐是透過密閉熱對流的方式加熱,蓋緊後至少放一個小時以上才有加熱的效果,可千萬不要急著打開喔。

鍋寶好時光市集
食譜-養生香菇雞湯

鍋寶好食光

  • 647 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-古早味蛋糕

古早味蛋糕

  • 13
  • 0

鍋寶好食光

軟綿蓬鬆的古早味蛋糕,含有誘人的濃濃蛋香,使用簡單的食材、容易上手的做法,利用氣炸鍋的高溫及高速氣旋,可均勻快速烘烤完成。在寧靜愜意的午後,享受經典古早味就是這麼簡單!

氣炸鍋限時優惠中_工作區域 1.jpg


食譜-香草歐姆蛋

香草歐姆蛋

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

雞蛋,是個多變化的食材,無論裝飾或配菜都百搭,而且也是人體主要蛋白質來源之一。但要把簡單的食材烹調美味更是重要,其中歐姆蛋就是很受歡迎的烹調方式。

歐姆蛋Omelet是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來,一般來說都是一份一份做,快速的打2~3顆蛋,不間斷的打至蛋液細緻,再把蛋液倒入鍋中,在蛋液未熟透前,把蛋從把手這端推往鍋子的另一端,整理成長橢圓形。蛋香品嚐起來是如此細緻,外表光滑且完美,色澤均勻。

食譜-山藥餅

山藥餅

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

夏季人體的消耗大,入秋後就是進補用以調整營養失調,而秋冬容易燥熱易傷肺,容易口乾唇燥,山藥性味甘平,有益氣養陰,補脾肺腎功效,料理時香而不燥,又能養顏益色,滋潤皮膚,保持水份不致乾燥。

食譜-蒜頭剝皮辣椒雞湯

蒜頭剝皮辣椒雞湯

  • 2
  • 0

鄭欣宜

過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。