抹茶紅豆發糕
抹茶的香氣和微苦的風味跟甜蜜的紅豆相當搭，自製的糕點沒有防腐劑，吃起來安心又健康，另外要特別注意保存期限，一般室溫可保存2-3天，如果冷卻後馬上放進冰箱冷凍，食用前再蒸熱即可延長保存期限。
食材
- 發糕粉 300克
- 抹茶粉 10克
- 蜜紅豆 30克
- 水 200ml
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將發糕粉和抹茶粉約略過篩並混合。
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2
加水一同攪拌至無顆粒糊狀，靜置15-20分鐘。
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3
將麵糊分裝在模型內約八分滿，撒上少許蜜紅豆。
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4
電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架，按下炊飯開關，待電鍋內冒水蒸氣後，再將模型放入電鍋內，待開關跳起即可享用。
所謂的發糕粉其實就是將低筋麵粉、在來米粉、糖和泡打粉事先混合好，只要按照包裝後的說明添加水分、拌勻加熱，就能自己做。
調好的麵糊要靜置約15至20分鐘，讓粉料完全融合，才能完全膨發。
判斷發糕是否熟透，可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上麵糊，就代表已熟透。
鍋寶好食光
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