抹茶紅豆發糕
食材
- 發糕粉 300克
- 抹茶粉 10克
- 蜜紅豆 30克
- 水 200ml
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將發糕粉和抹茶粉約略過篩並混合。
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2
加水一同攪拌至無顆粒糊狀,靜置15-20分鐘。
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3
將麵糊分裝在模型內約八分滿,撒上少許蜜紅豆。
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4
電鍋外鍋加入1杯水,放入蒸架,按下炊飯開關,待電鍋內冒水蒸氣後,再將模型放入電鍋內,待開關跳起即可享用。
所謂的發糕粉其實就是將低筋麵粉、在來米粉、糖和泡打粉事先混合好,只要按照包裝後的說明添加水分、拌勻加熱,就能自己做。
調好的麵糊要靜置約15至20分鐘,讓粉料完全融合,才能完全膨發。
判斷發糕是否熟透,可以插入竹籤,若竹籤上沒有沾上麵糊,就代表已熟透。
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