芝麻酪梨黑豆糊

2017-07-13

台灣逐步進入中高齡社會,老年人的飲食、保養,格外引起重視。根據【話題專欄】醫師 陳柏臣《教你認識 高齡化社會的潛在危機》內文,提供芝麻酪梨黑豆糊的食譜,擷取芝麻的高抗氧化能力、酪梨的超豐富營養,而黑豆更有明目、解毒、烏髮之效,打成綜合飲品,煮沸後最適合年長者飲用。食譜中用電鍋和果汁機操作,但若家中有能煮沸的全能調理機(EX:鍋寶全營養自動調理機),可選用豆漿或濃湯程序,也能完成此道養生健康飲。

食材

  • 乾黑豆 1/2杯
  • 中型酪梨 1/4個
  • 熟芝麻 1大匙
  • 1杯

調味料

  • 蜂蜜 1/2大匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台
  • 調理研磨機 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-芝麻酪梨黑豆糊

    將乾黑豆洗淨、瀝乾,浸泡至少4~5小時;酪梨洗淨、去皮、去核備用。

  • 2
    食譜-芝麻酪梨黑豆糊

    黑豆裝入3~4倍清水的湯鍋內,放入電鍋蒸煮,開關跳起後,內靜置約30分鐘~1小時燜熟。

  • 3
    食譜-芝麻酪梨黑豆糊

    在調理杯放入黑豆、酪梨、芝麻,加入飲用水、蜂蜜。

  • 4
    食譜-芝麻酪梨黑豆糊

    搭配十字杯頭,打至呈細泥狀,即可享用。

  • 蜂蜜亦可換成黑糖,會有不同的風味。

鍋寶好時光市集
食譜-芝麻酪梨黑豆糊

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