操作步驟 列印

• 1
  

  紫洋蔥洗淨、去膜、切絲，培根片切末。

• 2
  

  取一大碗，先放麵粉、將酵母、鹽、糖分別放置於碗中不同位置。

• 3
  

  將水倒入碗中，拌成麵團後，再加入橄欖油，揉成光滑不沾手狀(約10分鐘)

• 4
  

  麵團整圓，蓋上乾淨濕布，放溫暖處發酵至2倍大，預熱烤箱上下火220度10-15分鐘。

• 5
  

  工作台上撒些麵粉，放上發酵好麵團，拍出空氣，擀成直徑約25公分的披薩皮。

• 6
  

  披薩皮放入26公分鑄鐵平煎鍋內平鋪壓實，底部再用叉子插洞，刷上橄欖油。

• 7
  

  先將披薩放入烤箱烤約5分鐘取出。

• 8
  

  取出的披薩皮上抹上青醬，鋪上一層莫札瑞拉起司。

• 9
  

  再撒上培根與紫洋蔥和一層乳酪絲。

• 10
  

  放回烤箱再烤約20分鐘，餅皮呈金黃色，取出撒上辣椒片即可。