傳統蜜地瓜
蜜地瓜小吃多見於夜市或街邊的小攤販，但外面賣的衛生條件總是不如自己做的！紅肉地瓜含水量高，口感較鬆軟；黃肉地瓜質地則較為Q彈，可依個人喜好挑選地瓜種類，利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式，把鍋內水蒸乾，讓糖融化後均勻裹在地瓜上，成為美味的甜點。
食材
- 地瓜 600公克
- 水 300ml
調味料
- 砂糖 150公克
- 水麥芽 100公克
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，將地瓜削皮、洗淨，切約5公分塊備用。
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2
將地瓜、水和調味料放入內鍋。
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3
將內鍋放入電子鍋內，蓋上鍋蓋，按【快煮米飯】鍵，長按【開始】鍵。
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4
待行程結束，按【取消】鍵，開蓋，冷卻後，放入冰箱冷藏1小時，即可取出享用。
若選用小地瓜製作，亦可不削皮，改用鐵刷刷去外皮，地瓜帶皮吃可控制血糖、降膽固醇、護心血管，亦可防止脹氣。
鍋寶好食光
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