黑蒜頭蜆精
蜆精被視為保肝良品。一般認為可以清熱、利濕、解毒、護肝，諸如小便不順、腳氣病，或是用來解酒，都是很好的飲品選擇，加入了營養升級的黑蒜頭，蜆精的精華價值就更加提高。黑蒜頭比起一般蒜頭，經至少12-14天的發酵過程，具抗氧化、防癌、控制血糖血脂、治療便秘等功效，搭配蜆仔製作蜆精，只要有IH智能定溫電子鍋，就不難！輕鬆照顧身體健康。
食材
- 黑蒜頭 1-2顆（視大小而定）
- 蜆仔 1斤 （600公克）
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將蜆仔洗淨後，泡水吐沙備用。
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2
將黑蒜頭去膜，取出蒜瓣。
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3
取一內鍋，放入蒸架，加入1.5杯水。
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4
另取一可放入內鍋的大碗，中間倒扣一小碗黑蒜頭，再將蜆仔放入大碗裡。
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5
內鍋放入蒸架，放上大碗。
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6
蓋上鍋蓋，選擇【蒸煮】模式。
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7
待行程結束，取出蜆仔，蜆精完成。
小碗倒扣在大碗中，加熱後小碗中呈現真空狀態，蜆精就會自動收集在小碗中。
鍋寶好食光
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