布丁

2021-06-24

口感綿滑的布丁是大小朋友最愛的甜點之一,加入焦糖陪襯,除提升甜度之外,也多了另一種風味。利用電鍋也能蒸出柔嫩又充滿蛋香的超完美口感,除了本身綿密Q彈之外,視覺更是加分;零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功喔!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

焦糖食材

  • 白糖 100公克
  • 熱開水(約50度) 80ml
  • 冷開水 20ml

布丁食材

  • 雞蛋 5個
  • 白糖 80公克
  • 牛奶 500ml
  • 動物鮮奶油 50公克

烹調器具

  • 萬用316分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-布丁

    準備所有材料。

  • 2
    食譜-布丁

    取一湯鍋放入白糖和冷開水煮成焦糖狀,過程請勿攪拌,再小心倒入熱開水,輕輕搖晃後成為焦糖液。

  • 3
    食譜-布丁

    焦糖液用湯匙分量至耐烤布丁杯中,再放入冷凍庫約30分鐘後取出。

  • 4
    食譜-布丁

    電鍋放入蒸架與蒸盤,加入一米杯的水進行預熱。

  • 5
    食譜-布丁

    取一大盆加入所有布丁材料並稍微拌勻至白糖融化,過篩後再依序倒入布丁杯中。

  • 6
    食譜-布丁

    將布丁杯放入蒸盤中蓋上鍋蓋,並在鍋緣擺放1支筷子保留空隙,計時蒸15分鐘。

  • 7
    食譜-布丁

    待時間到,取出布丁杯放涼,再放入冰箱冷藏後即可享用。

  • 布丁倒入杯中後,可用牙籤或噴槍將小氣泡消除。

鍋寶好時光市集
食譜-布丁

鍋寶好食光

  • 1055 食譜
  • 84 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-紅豆年糕

紅豆年糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「紅豆年糕」是過年餐桌上最有年味的甜點代表,年糕象徵「步步高升」,搭配圓潤飽滿的紅豆,更有「好運圓滿、甜甜蜜蜜」的祝福寓意。

自己熬煮蜜紅豆,不加人工香料與色素,保留紅豆原本的顆粒口感與營養,甜度溫和不膩口,吃起來比外面賣的更安心。糯米年糕口感Q軟彈牙,融合蜜紅豆的自然甘甜,每一口都是過年的幸福滋味~在家用電鍋就能輕鬆完成,減糖健康少負擔,又有滿滿年節氣氛。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味發糕

古早味發糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「發糕」是台灣過年最具代表性的糕點,象徵「發財好運來」。用黑糖製作的發糕不甜不膩、香氣濃郁,口感鬆軟帶點彈性,大人小孩都愛吃。

在家自己做不但材料單純、少添加更健康,做法也很簡單!想讓發糕發得漂亮的小撇步就是:蒸鍋水一定要大滾再放入,並全程保持大火不掀蓋,這樣蒸出來的發糕就會很蓬鬆,成功率超高,不管是年節拜拜或是當作點心都很討喜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

想到過年就一定會想到「蘿蔔糕」,加入紅蔥頭、臘肉與蝦米後,就變成帶有鹹香層次的港式蘿蔔糕。

自己在家做最大的好處就是用料實在,食材天然無添加,還能保留蘿蔔絲脆脆的口感,蘿蔔糕本身濕潤綿密又帶點爽脆,跟外面賣的那種粉感重的蘿蔔糕吃起來就是不一樣。煎至表面金黃微酥,裡面柔嫩多汁,臘肉香氣與蘿蔔清甜完美融合,在家就能輕鬆完成這道真材實料的年節美味。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味麥仔煎

古早味麥仔煎

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

麥仔煎是許多人記憶中的街頭小點心,邊緣煎到微酥、裡面柔軟蓬鬆,帶著淡淡蛋香與麵香,搭配濃郁餡料一口咬下超幸福。

自己在家做很簡單,只要調好麵糊,準備自己喜歡的餡料口味,就能輕鬆完成~表層點綴的香菜跟花生超級配,甜香濃郁又不膩口,熱熱吃最迷人!外酥內軟、香氣滿滿又層次豐富,每一口都是熟悉又溫暖的幸福滋味。

限時優惠中-19.jpg