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  • 食譜-港式臘味飯+苦瓜釀肉(一鍋二菜)

    港式臘味飯+苦瓜釀肉(一鍋二菜)

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    用電鍋一鍋搞定兩三道菜,是快速上菜的利器,放置的原則是傳熱速度最快的下層放飯、粥或湯品,快熟的菜色則放上層。

    食材:肝腸、臘腸、白米、蒜苗、醬油、蠔油、苦瓜、豬絞肉、蝦米、蔥、香菜、太白粉、醬油、白胡椒粉、香油

  • 食譜-回鍋肉

    回鍋肉

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    被譽為「川菜之王」,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。每次拜拜結束後,不知道怎麼使用的五花肉,就拿來做這道菜吧。回鍋肉的意思就是將水煮的肉再度換上新裝重新烹煮一次,肉要片得夠薄,大火與高麗菜拌炒,香辣爽口帶勁就是這道菜的特色。

    食材:五花肉、豆干、高麗菜、辣椒、蒜頭、蒜苗、沙拉油、辣豆瓣醬、醬油、米酒、糖、炒鍋