研究：過動症飲食有解！挑對四大營養素聰明吃

在台灣，過動兒飲食介入鮮少被提及，在治療上還是以藥物為主流。但其實，在國外有許多關於改善過動症飲食的相關研究，因為孩子吃進身體的食物與大腦功能有直接的相關性！以下一一介紹。

營養的食物能改善認知、專注力、睡眠及情緒障礙，反之，不健康的飲食則會加劇過動症的各種表徵。那麼哪些是好的食物來源呢？分享如下：

未精緻的醣類

碳水化合物會影響大腦功能和情緒，當孩子吃進高GI（高升糖指數）食物時，血糖波動相當大，進入腦部作為能量使用的葡萄糖也忽高忽低，進而影響過動兒的專注力及情緒表現。因此建議給予未精緻的碳水化合物較佳。

• 綠燈食物

糙米、五穀米、燕麥片、蕎麥麵、紅豆、綠豆、地瓜、南瓜、雜糧麵包、各式蔬菜、新鮮水果。

• 紅燈食物

果汁、含糖飲料、各式甜點、含糖早餐麥片、白飯、白麵條等。

優質蛋白

蛋白質會提供胺基酸以作為製造腦神經傳導物質（多巴胺、正腎上腺素、血清素等）的原料，以提升專注力及警覺性和快樂因子，三餐皆要攝取蛋白質，往往早餐很容易被忽略而只食用澱粉類食物，切記，以後早餐給孩子來杯鮮奶、豆漿、或一顆雞蛋吧！

 優良蛋白質來源比較推薦的是雞肉、魚肉、海鮮、黃豆製品、黑豆、毛豆、以及乳製品等。每餐要食用孩子自己本身手掌心大小的豆魚蛋肉類，再加上每天早晚各一杯240c.c.的牛奶，才能提供足量蛋白質。

好的脂肪

脂肪佔大腦和運行身體每個系統的神經的60%，所以飲食中的脂肪越好，大腦的功能就越好。

 建議的脂肪來源有苦茶油、酪梨油、亞麻籽油；魚肉脂肪（魚油）、堅果類食物，這些油脂可以提供豐富的Omega-3脂肪酸，可以讓過動兒的注意力以及認知能力獲得改善。

維生素與礦物質

眾多的維生素與礦物質是製造神經傳導物質的輔酶，尤其是鋅、鐵、鎂、維生素B群等，如果這些微量元素缺乏，腦部神經傳導物質無法有效製造，將可能會加重過動症的各種現象，有許多研究提倡應多元化的補充各種微量元素，比單一補充效果來的顯著許多。

 而這些維生素礦物質存在於各種食物當中，尤其是新鮮蔬果、全榖雜糧類、乳製品、豆魚蛋肉類、堅果油脂中，因此，均衡飲食是完美目標。

許多孩子在飲食上缺乏控制，無限制的吃甜食、零食、加工品而影響正餐的攝取，不僅沒有吃進該有的營養，還吃進許多有害的添加物，讓狀況雪上加霜，做父母的應該多留意他們的飲食來源。

良好的三餐飲食搭配範例

• 早餐：

1.豆漿、中型地瓜

2.牛奶、雜糧饅頭

3.燕麥奶、起司蛋餅

• 午晚餐：

五穀飯加三種色彩鮮豔的蔬菜、1～2種蛋白質類食物（豆魚蛋肉）

• 點心：

1.無糖豆漿、2茶匙堅果、新鮮水果打成綜合果汁

2.無糖優格加入水果切片混食

以上提供給各位父母參考！

本文轉載自《Ivy營養師的健康教室》

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