食譜-抹茶紅豆發糕

抹茶紅豆發糕

  • 2016-11-14 09:51:57

抹茶的香氣和微苦的風味跟甜蜜的紅豆相當搭,自製的糕點沒有防腐劑,吃起來安心又健康,另外要特別注意保存期限,一般室溫可保存2-3天,如果冷卻後馬上放進冰箱冷凍,食用前再蒸熱即可延長保存期限。

食材:發糕粉、抹茶粉、蜜紅豆、水、分離式電鍋

食譜-南瓜蘋果洋蔥飯

南瓜蘋果洋蔥飯

  • 2018-02-21 11:51:21

出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《5招和過敏說掰掰》內文。

食材:蘋果、洋蔥、小南瓜、紅蘿蔔、白米、酪梨油

食譜-自製簡易優格

自製簡易優格

  • 2016-08-11 11:29:53

市售的優格為了口感添加食品添加劑,含糖量也偏高,吃多了怕不健康。其實優格也可以在家自己製作。只要使用電鍋,外鍋不加水,利用保溫功能來培養菌種。在家自製的原味優格,只要加入新鮮水果、蜂蜜、燕麥片、堅果,就是健康營養的代餐。

食材:全脂鮮奶、原味優酪乳、分離式電鍋、保鮮盒

食譜-夏日繽紛粉粿

夏日繽紛粉粿

  • 2018-08-28 18:00:43

粉粿是華人一貫流傳的古早味點心,獨特的口感與Q彈的視覺,光用想的就很心動。本身味道清淡的粉粿沾上些許黑糖水或蜂蜜,可增加甜蜜滋味,無論加在甜湯或是剉冰裡,冷熱兩吃都很讚。利用耐熱玻璃保鮮盒,裝入粉粿材料後,可直接入電鍋蒸,只要稍微抹油即可方便脫模,複製古早味輕鬆簡單。


食材:太白粉、地瓜粉、水、山梔子、水、紅鞠粉、水、蝶豆花、水、分離式電鍋、耐熱玻璃保鮮盒

食譜-蘋果派

蘋果派

  • 2019-10-02 11:38:01

傳統蘋果派源自歐美,表面是餡餅皮,裡面有切碎的蘋果,但簡易版的蘋果派食譜美味不減,使用起酥皮代替塔皮的繁複工序,不過肉桂粉還是不可或缺,搭配蘋果迸出經典的傳奇美味。強勁的熱氣流讓氣炸鍋成為一流的旋風小烤箱,簡易的蘋果派就此簡單美味上桌。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:蘋果、起酥皮、肉桂粉、白糖、檸檬汁、鹽、鍋寶氣炸鍋、烤盤

食譜-辣味優格雞

辣味優格雞

  • 2019-10-14 16:51:43

起司、優格、蜂蜜等甜味調味料,都可以中和單吃辣醬的辣味,調出又香又清爽的口感,也因此韓國辣雞都會擇一調合。本食譜採無糖優格和韓式辣醬混合,直接刷在雞腿上,用氣炸鍋的熱力將調味料的風味壓進食材中,好吃又開胃,配啤酒最適合!

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:雞腿、韓式辣醬、無糖優格、鍋寶萬用健康氣炸鍋

食譜-氣炸三色蛋

氣炸三色蛋

  • 2019-11-07 16:19:47

金黃色討喜的三色蛋,是簡易好做的年菜。利用雞蛋、皮蛋、鹹蛋等三種不同層次口味的蛋類,mix在一起,成為三種疊加的獨特風味。利用氣炸鍋代替傳統電鍋蒸法,可使蛋液層次分明、口感更加清爽,鹹蛋白與蛋黃分開的做法更可使成品不過鹹,一定要試試!

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鍋寶氣炸鍋、烤模、烤盤、烘焙紙

食譜-氣炸唐揚豆腐

氣炸唐揚豆腐

  • 2019-11-07 16:29:42

「唐揚」是日式的料理手法,一般特別指的是炸雞塊,但也可泛指將肉品醃製後油炸的方式。本食譜的唐揚豆腐使用氣炸鍋料理,不用大鍋油就可將豆腐「炸」得金黃酥脆,爽口的和風醬汁帶出蛋豆腐的香氣,讓整道料理清爽無負擔。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:雞蛋豆腐、蛋、玉米粉、麵包粉 、柴魚 、和風醬油、味醂、香菜 、蘿蔔泥 、鍋寶氣炸鍋

食譜-義式香料雞腿排

義式香料雞腿排

  • 2019-11-27 13:17:52

主傳統炸雞油脂量高,可選擇氣炸方式,可同時享受到雞肉的軟嫩及外皮的酥脆口感,也不會有油炸的高熱量。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!》文。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:雞腿排、杏鮑菇、小黃瓜、橄欖油、義大利香料、鹽、鍋寶氣炸鍋

食譜-烤地瓜

烤地瓜

  • 2019-10-02 11:16:48

色澤金黃、香甜可炸鍋可使熱力強勁穿透地瓜的每一寸,吃起來就像窯烤一樣香。利用烤盤置於底部,加入一大匙水,有蒸烤的效果,可使地瓜口感保持濕潤,更加美味。口的烤地瓜,是大家共同的懷舊記憶,以傳統的方式要烤軟綿滑透的地瓜,可能需要經過冷凍等程序,但具有高溫高速旋風的氣

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:地瓜(中小型)、熱水、鍋寶氣炸鍋、烤盤、烤架、叉子

食譜-【達人系列】脆皮五味香煎雞腿排 多重味蕾的享受

【達人系列】脆皮五味香煎雞腿排 多重味蕾的享受

  • 2019-12-10 10:50:13
【達人系列】飯菜舖子 吳志杰老師 #脆皮五味香煎雞腿排 簡單一招保留酥脆口感 多重味蕾的享受
  • Array
食譜-過年不發福!私房年菜少油食譜大公開

過年不發福!私房年菜少油食譜大公開

  • 2020-01-06 17:32:45
過年如何不發福?其實只要選對烹調方式及食材,就可以減少負擔,避免過年團圓,身材也變圓!
  • 鄭欣宜營養師