藍莓優格冰淇淋
夏天就是要吃冰阿～，但如果怕胖的話，不如就自己DIY來做道藍莓優格冰淇淋吧！選擇油脂量低的優格冰淇淋加上畫龍點睛的藍莓，任誰也無法抗拒這樣的誘惑。使用無糖的優格冰淇淋來製作，不僅能幫助體內擁有好菌，熱量也比一般冰淇淋低，無糖低熱量又好菌多多。利用家中簡單器具就能輕鬆完成，今年夏天就讓這道清涼消暑的冰品陪你度過吧！
藍莓醬食材
- 新鮮/冷凍藍莓 200公克
- 糖 100公克
- 檸檬汁 20公克
冰淇淋食材
- 牛奶 200公克
- 無糖優格 170公克
- 奶粉 20公克
- 糖 50公克
- 鮮奶油 80公克
烹調器具
- 多功能電動攪拌棒 1台
- Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材。
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2
將藍莓醬的材料放到湯鍋裡，開中小火煮滾後，再繼續煮5-10分鐘至果醬呈濃稠狀，即可關火冷卻備用。
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3
另取一容器，放入糖、奶粉先拌勻，邊攪拌邊加入牛奶拌勻，再加入優格拌勻。
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4
鮮奶油打發至8分發，倒入上個步驟的容器中拌勻。
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5
接著倒入放涼的藍莓果醬拌勻。
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6
冷凍2小時後取出，用電動攪拌棒將凝固的部分打散，再繼續放回冷凍。
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7
冷凍後打散翻攪的步驟可以重複3-4次，即可完成享用。
●煮果醬時須注意火力不能太大，以不焦底為原則。
●鮮奶油8分發→提起攪拌器後鮮奶油呈尖端狀、質地挺立，為不易流動的固態。
●最後一個冷凍後攪拌的步驟重複越多次，冰淇淋口感會更加細緻。
●最後的步驟若沒有電動攪拌棒，用湯匙手動翻拌攪散也可以。
鍋寶好食光
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