操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，芋頭去皮切塊，圓糯米洗淨，紫米洗淨泡水6個小時或至隔夜備用。

• 2
  

  把芋頭放進大內鍋，紫米、圓糯米、水拌勻放進小內鍋備用，準備一台電鍋，放入蒸架，外鍋加2杯水，接著放入大內鍋，放上蒸盤，再放上小內鍋，加蓋等待蒸熟。

• 3
  

  蒸熟的圓糯米和紫米，加入糖、酒、奶油拌勻。

• 4
  

  接著把蒸熟的芋頭先壓碎，再加入鹽、糖、奶油、鮮奶油拌勻。

• 5
  

  準備一個保鮮盒，抹上一層薄薄的油。

• 6
  

  鋪入紫米壓平。

• 7
  

  接續鋪入芋泥餡。

• 8
  

  最後再鋪上一層紫米稍微壓平即可享用。