鳳梨蝦球
鳳梨蝦球是台式熱炒店相當受歡迎的菜色，一般都以為要到餐館才能吃得到，其實這道菜非常簡單哦，材料並不複雜，外面吃的價格在家製作可以做一大盤，全家都可以吃得過癮。蝦子的鮮美，鳳梨酸酸甜甜的滋味是夏日開胃的好選擇。
材料
- 蝦仁 300克
- 沙拉醬 適量
- 鳳梨罐頭 1罐
粉漿
- 蛋 1顆
食材
- 脆酥粉 100克
- 水 80 c.c.
醃料
- 鹽 少許
- 米酒 少許
烹調器具
- 炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
將蝦仁去腸泥開背，粉漿混合均勻成糊狀備用。
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2
蝦仁加入醃料略醃。
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3
準備油鍋預熱180度，將醃好的蝦仁裹上粉漿，下鍋炸約30秒撈起瀝油。
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4
取鍋，將鳳梨瀝去糖水入鍋，放入炸好的蝦球，擠上沙拉醬，開火拌一下即可盛盤享用。
鳳梨蝦球是小朋友很喜歡的一道菜，要炸出金黃鬆脆的大蝦球，記得蝦仁一定要開背，另外，使用酥粉麵糊的蝦球也更會膨鬆。
鍋寶好食光
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