鳳梨蝦球
鳳梨蝦球是台式熱炒店相當受歡迎的菜色,一般都以為要到餐館才能吃得到,其實這道菜非常簡單哦,材料並不複雜,外面吃的價格在家製作可以做一大盤,全家都可以吃得過癮。蝦子的鮮美,鳳梨酸酸甜甜的滋味是夏日開胃的好選擇。
材料
- 蝦仁 300克
- 沙拉醬 適量
- 鳳梨罐頭 1罐
粉漿
- 蛋 1顆
食材
- 脆酥粉 100克
- 水 80 c.c.
醃料
- 鹽 少許
- 米酒 少許
烹調器具
- 炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
將蝦仁去腸泥開背,粉漿混合均勻成糊狀備用。
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2
蝦仁加入醃料略醃。
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3
準備油鍋預熱180度,將醃好的蝦仁裹上粉漿,下鍋炸約30秒撈起瀝油。
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4
取鍋,將鳳梨瀝去糖水入鍋,放入炸好的蝦球,擠上沙拉醬,開火拌一下即可盛盤享用。
鳳梨蝦球是小朋友很喜歡的一道菜,要炸出金黃鬆脆的大蝦球,記得蝦仁一定要開背,另外,使用酥粉麵糊的蝦球也更會膨鬆。

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