鳳梨蝦球

2016-07-25

鳳梨蝦球是台式熱炒店相當受歡迎的菜色,一般都以為要到餐館才能吃得到,其實這道菜非常簡單哦,材料並不複雜,外面吃的價格在家製作可以做一大盤,全家都可以吃得過癮。蝦子的鮮美,鳳梨酸酸甜甜的滋味是夏日開胃的好選擇。


材料

  • 蝦仁 300克
  • 沙拉醬 適量
  • 鳳梨罐頭 1罐

粉漿

  • 1顆

食材

  • 脆酥粉 100克
  • 80 c.c.

醃料

  • 少許
  • 米酒 少許

烹調器具

  • 炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-鳳梨蝦球

    將蝦仁去腸泥開背,粉漿混合均勻成糊狀備用。

  • 2
    食譜-鳳梨蝦球

    蝦仁加入醃料略醃。

  • 3
    食譜-鳳梨蝦球

    準備油鍋預熱180度,將醃好的蝦仁裹上粉漿,下鍋炸約30秒撈起瀝油。

  • 4
    食譜-鳳梨蝦球

    取鍋,將鳳梨瀝去糖水入鍋,放入炸好的蝦球,擠上沙拉醬,開火拌一下即可盛盤享用。

  • 鳳梨蝦球是小朋友很喜歡的一道菜,要炸出金黃鬆脆的大蝦球,記得蝦仁一定要開背,另外,使用酥粉麵糊的蝦球也更會膨鬆。

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食譜-鳳梨蝦球

鍋寶好食光

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