紅藜麥蘿蔔糕

2018-01-31

蘿蔔的台語發音為菜頭,取諧音為好彩頭,有好兆頭的意思。紅藜麥含有豐富的膳食纖維及不飽和脂肪酸,取代傳統蘿蔔糕有些會加入油蔥,臘肉的高油脂的食物,過年也能吃得健康。


食材

  • 白蘿蔔 800公克
  • 紅藜麥 3湯匙
  • 在來米粉 200公克
  • 420 ml

調味料

  • 1/4小匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙

工具

  • 烘焙紙 1張

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    準備所有食材,將白蘿蔔500公克切小塊、300公克切絲備用。

  • 2
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    取一調理杯,放入白蘿蔔塊與100ml的水,攪打成泥備用。

  • 3
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    在來米粉加入320ml的水中混合均勻。

  • 4
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    將白蘿蔔泥與白蘿蔔絲混合放上瓦斯爐上煮至滾。

  • 5
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    續慢慢加入在來米粉水,一邊加入一邊攪拌,攪拌成糊狀即可關火。

  • 6
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    將紅藜麥及調味料加入混合均勻。

  • 7
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    於玻璃保鮮盒抹上一層薄薄的油,底下鋪上一張烘焙紙。

  • 8
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    將蘿蔔糊倒入玻璃保鮮盒裡約8分滿,稍為輕敲,並蓋上保鮮膜。

  • 9
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    將蒸架與蘿蔔糕放入電鍋中,並於外鍋加入2杯水,按下開關鍵。

  • 10
    食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    等待開關跳起後,放涼較定型即可切片享用。

●   蘿蔔糕剛蒸起來,水份較多馬上切容易碎,待涼水份蒸發後即定型較易切。


鍋寶好時光市集
食譜-紅藜麥蘿蔔糕

鍋寶好食光

  • 1019 食譜
  • 71 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 3 則

  • 食譜-紅藜麥蘿蔔糕
    我也想知道紅藜麥需要先煮熟嗎?
    2021-02-24 賴惠玲
  • 食譜-紅藜麥蘿蔔糕
    請問一般瓦斯爐上蒸多久
    2019-05-16 李珊珊
  • 食譜-紅藜麥蘿蔔糕
    請問紅藜麥須先煮熟嗎?
    2018-07-24 Joyce Liang
  • 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入

推薦食譜更多

食譜-古早味冬瓜菜燕

古早味冬瓜菜燕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

用電鍋也能輕鬆做出古早味點心!菜燕是台灣傳統小吃,以冬瓜磚和寒天粉熬煮而成,口感Q中帶脆,清爽又涮嘴,冰冰吃超過癮。

菜燕富含膳食纖維,熱量低、無負擔、無添加,特別適合夏天嘴饞時當作甜點享用,冬瓜的自然甘甜搭配黑糖的醇香,每一口都是懷舊的幸福滋味!

限時優惠中-49.jpg

食譜-油燜筍

油燜筍

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

油燜筍是道家喻戶曉的夏季家常菜,用夏季盛產的桂竹筍搭配豬梅花肉,與特調醬料一起燜煮,是早年農家常見的夏日節氣料理。

筍子吸飽蠔油與醬油的鹹甜滋味,再加上一點辣椒提味,香氣四溢、筍肉都入味,真的超級下飯!不論是直接配白飯、夾刈包,還是當便當菜都超級適合,今天晚餐就來一鍋油燜筍吧~

限時優惠中-50.jpg

食譜-蜜桃奶酪

蜜桃奶酪

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

質地滑嫩、入口即化的蜜桃奶酪,在家就能輕鬆做!以牛奶與動物性鮮奶油為基底,加入吉利丁調和成柔軟口感,冰過之後吃起來剛剛好。

搭配研磨後的水蜜桃果泥,香甜清爽不膩口,完美平衡奶酪的濃郁感,是零失敗居家甜點的第一選擇,小朋友也超愛吃~當下午茶或餐後點心都很讚!一口奶酪一口蜜桃,夏日幸福感剛剛好~

限時優惠中-16-1.jpg

食譜-胡麻烏龍冷麵

胡麻烏龍冷麵

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

夏天沒胃口?那就來碗胡麻烏龍冷麵吧!Q彈的烏龍麵搭配自製胡麻醬,濃郁中帶點清爽微酸,不用買一大罐醬料放冰箱,用簡單食材就能做出天然健康的醬料。

自製胡麻醬融合芝麻醬、美乃滋、番茄醬與檸檬等食材,層次豐富,搭配自己喜歡的蔬菜、雞肉等配料,拌在一起之後保證一口接一口停不下來,是夏天快速又開胃的好夥伴!

限時優惠中-33.jpg