鳳梨苦瓜雞
台灣風味的古早味湯品,運用的多是家裡常備的材料,例如蔭鳳梨,醃好一大罐,隨時可以提升菜餚湯品的風味。而苦瓜是清熱解火的聖品,這一道鳳梨苦瓜雞喝起來十分甘甜,用土雞切塊煮湯,除了可以提升湯頭鮮味以外,土雞肉質也比較鮮嫩好吃,適合全家大小享用。
食材
- 土雞 1/2隻切塊(約800公克)
- 苦瓜 1條
- 蔭鳳梨 6大匙
- 薑片 5片
- 丁香魚乾 一小把(約10隻)
- 水 1300ml
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
-
1
準備所有食材洗淨備用。
-
2
取一湯鍋。將土雞肉汆燙備用。
-
3
苦瓜去籽、切約3公分塊。
-
4
所有材料放入內鍋。
-
5
將內鍋放入電子鍋內,蓋上鍋蓋,按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,設定1小時,長按【開始】鍵。
-
6
待行程結束,按【取消】鍵,即可開蓋享用。
要去除苦瓜的苦味,可將苦瓜對剖,用湯匙將中間部分挖掉。中間的白皙薄膜挖得越乾淨,苦瓜越不苦。

大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~
討論共 0 則
- 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入