雞肉、山藥健脾胃，黃耆、黨參補氣，適合脾肺氣虛過敏者。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《對抗過敏性鼻炎，中醫整體治療助改善》內文。

涼拌茄子是很歡迎的開胃小菜之一，做法簡單又清爽無負擔！不用開火，只要把茄子放入保鮮盒，用微波爐加熱就能輕鬆煮至軟嫩，掌握技巧也能讓茄子維持鮮豔紫色不反黑。

茄子口感細緻、入口即化，再淋上蒜末、辣椒調製的微辣鹹香醬汁，搭配烏醋的微酸與香油的香氣，冰鎮後食用更清爽開胃，是炎熱天氣裡的消暑好滋味。

以鑄鐵鍋一鍋搞定飯料理好簡單，一鍋秋意滿滿的雜炊飯，含有蛋白質、纖維質和澱粉，不想做飯的時候，這是最好的選擇。

爽口刺激的碳酸氣泡融合了甘甜香醇的陳釀梅酒，宛若酒精和氣泡在梅園裡跳著舞，一旁共舞的還有清甜帶點微微果酸澀味的蘋果，而伴舞的則是口感酸甜青脆的情人果們，微醺的滋味，讓浪漫的夜晚就像回到那初戀的滋味。

油蔥香味十足的雞腿肉，只需要用電鍋就可以完成，相當簡單的無油煙料理。利用電鍋裡的水蒸氣蒸熟雞肉，保留雞肉的原汁原味，會比水煮雞肉更加好吃。蔥油雞重點在於油蔥醬汁，鹹香的油蔥醬搭配麵條也很美味。若是喜歡蔥的味道濃一點的話，可以讓蔥浸泡在雞油裡面久一點。

芝麻含有豐富纖維、多種維生素及微量礦物質。根據本草綱目紀載，芝麻味甘、性平，有補血明目、潤燥滑腸、生津等功用。《本草求真》說：「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡須髮不烏，以投」，說明了經常吃黑芝麻能保持頭髮烏黑。這次的涼麵食譜，是將熟黑芝麻研磨後，加上味噌、黑豆漿等調配成涼麵醬汁，加上拉麵麵體與手切的紅蘿蔔絲，吃起來格外清脆爽口，夏天這樣搭配最對食慾了。

對於追求健康體態的你來說，這道鮮蝦酪梨沙拉是減重菜單中的明星料理。這款沙拉選用了富含不飽和脂肪酸的酪梨，並搭配蛋白質豐富的鮮蝦、高纖維的生菜，打造出營養均衡的一餐。

捨棄高熱量的美乃滋，沙拉醬由無糖優格和檸檬汁為底，加入單純的調味，就完成這道簡單卻精緻的料理！整體風味清新有層次，既可以作為輕食主餐，也適合作為開胃前菜，就算在減重也可以吃得很享受。

爸爸最愛的下酒小菜，用氣炸烤箱就能輕鬆上桌！「奶油香料烤玉米」選用香甜多汁的玉米，塗抹自製的蒜香紅椒奶油，再送進氣炸烤箱烘烤，讓每一粒玉米都裹上濃郁奶油香和微微辣感，一口咬下香濃多汁，配酒一起吃真的停不下來！

出爐後撒上起司粉與巴西里提味，鹹香中帶點奶油味，搭配啤酒或氣泡飲都超過癮！簡單、快速、創新的下酒菜「奶油香料烤玉米」，如果喜歡異國料理的爸爸一定會愛~

近來減脂減醣當道，許多人會刻意降低澱粉的攝取量，花椰菜米就是利用花椰菜低熱量、低碳水和低卡的特性取代白米飯，加上花椰菜有豐富的膳食纖維，非常適合想控制體重的人食用。運用料理鍋多層蒸煮的功能，鍋內煮西班牙海鮮花椰菜飯，上方以蒸籠炊煮義式肉丸，異國經典菜餚也是可以靠它輕鬆信手捻來。

佩服日本媽媽手作的可愛便當嗎？趕搭世足熱，也為小朋友做個可愛的足球便當吧！便當盒中蹦出足球形狀的蛋包飯，肯定讓小朋友雀躍不已，利用不沾材質的平底鍋，可以輕易煎好蛋白皮，用五角形海苔，依足球的模樣貼上，包入炒飯，就算旁邊放上小朋友不愛吃的蔬菜，也一定可以大大引起興趣和食欲。

之前新聞報導市售米餅有一批被驗出含重金屬，讓許多家長們心慌慌，本來是要給孩子們健康的飲食，沒想到還是誤觸了地雷，所以不如自己動手做吧！不但食材安心、成份單純，健康又營養，運用鬆餅機製作天然的米餅，還可以發揮技巧讓它變身成漢堡，顏色繽紛、食欲大增哪！

說到夏天的當季水果，你會想到什麼呢？如同夏日豔陽的熱情金黃色，香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果，兩種水果結合起來做成果醬，你一定會愛上！

製作過程超簡單，首先將芒果切塊，與糖、鹽混合靜置，讓水果自然釋放果汁，縮減煮的時間，又能維持水果的顏色不氧化，接著加入百香果肉，搭配自然的甜味和檸檬的清新，酸甜清香超有層次！自製果醬健康天然無添加，搭配早餐吐司一起吃超享受！