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酸菜肚片湯

2021-02-09 11:03:17

酸菜肚片湯是客家四炆料理之一；炆是指以慢火燉煮食材，而四炆則是指酸菜肚片、筍絲爌肉、排骨炆菜、肥腸筍乾，這四道需要時間料理的菜餚。在早期的客家農業社會中，養豬是改善經濟的條件之一，將豬肚與鹹菜同煮，也就創造出這道湯鮮甘醇的經典菜色。

食材：豬肚、酸菜、薑片、水、鹽、歐風快鍋6L

南瓜野菜排骨粥

2021-02-09 13:33:20

南瓜又稱「金瓜」，因金黃色的外表還有營養價值高而得名，屬於「全榖雜糧類」，含有許多抗氧化物、β-胡蘿蔔素、鉀、維生素C和纖維，還能有助減肥、控制血糖。每100公克的南瓜熱量約69大卡，比地瓜、芋頭都來得低；簡直是超級食物來著。搭配高麗菜、洋蔥和排骨一起燉煮，營養又美味。

食材：排骨、洋蔥、高麗菜、南瓜、米、水、油、鹽、歐風快鍋6L

鳳梨苦瓜排骨湯

2021-04-22 15:30:11

炎炎夏日喝碗鳳梨苦瓜排骨湯既消暑又能降火氣，苦瓜退火養顏美容，加上薑片與排骨熬成湯能中和掉瓜類的寒性，好喝又對味；加入醃脆瓜的湯頭喝起來甘甜順口，來上一碗暑氣全消，是家庭餐桌上常見的湯品之一。

食材：排骨、苦瓜、鳳梨、脆瓜、薑片、米酒、水、鹽、鍋寶薔薇不沾湯鍋20cm、微晶透明鍋4.2L

魚香茄子

2021-04-23 10:25:38

魚香茄子是四川料理中的經典菜餚，這道料理中並沒有魚的成份，所謂的魚香多指為中菜裡的「調料」。先將切碎的蔥、薑、蒜混合下鍋煸香，再以糖、醋、豆瓣醬、醬油和泡椒調成醬汁，即是魚香醬。任何料理只要淋上這種酸甜的醬汁，就能提升菜餚風味，如魚香烘蛋、魚香豆腐、魚香肉絲等…而油亮的魚香茄子，是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚，也是一道簡單好下飯的料理。

食材：茄子、豬絞肉、蔥花、薑末、蒜末、油、辣豆瓣、醬油、白醋、糖、水、大理石紋不沾深炒鍋30cm

古早味瓜仔肉＋滷貢丸

2021-07-13 15:31:26

以前農業時代，農家婦女要忙於農務與家務，經常分身乏術，因此多以簡單好烹飪又鹹香下飯的滷製品為主要配菜，而現今這些家庭常備的醃製菜最常拿來配稀飯了。利用傳統小菜也能輕鬆變身好料理！清爽甘甜的脆瓜搭配絞肉做成的瓜仔肉，再加上貢丸一起滷製，絕對是幫助食慾翻倍的一道家庭料理。食材簡單、料理快速，運用料理鍋來烹煮，再搭配蒸架功能還可一起蒸食白飯或輕食，省時又省力。

食材：豬絞肉、蒜末、脆瓜(含汁)、蔥、貢丸、水、香油、白胡椒粉、醬油、米酒、多功能料理鍋、湯鍋、蒸籠

老菜脯山藥雞湯

2022-10-21 14:52:27

用時間歲月醞釀而成的台灣黑人蔘老菜脯，用來熬煮湯品嘗起來清香甘甜，尤其燉煮雞湯是最適合不過，而且越熬越濃郁，越熬渾厚層次感越十足。瓦斯爐火熬煮很容易一不小心就把湯汁煮乾，用電鍋則外鍋水量又很難拿捏，利用IH電子鍋的「燉湯模式」，完全免看顧，一鍵就能燉煮出暖入心窩的溫補雞湯。覺得天氣變化較大時，不妨為自己與家人熬煮一鍋充滿愛的暖心煲湯吧。