操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材。 【粉絲煲】南瓜切絲、白菜洗淨、野菇根部去除、雞腿肉切塊、薑切末、蔥切斜片、辣椒切斜片。 【三色蛋】南瓜切小塊、蘆筍切小段備用。

• 2
  

  南瓜雞肉粉絲煲：不鏽鋼內鍋倒入一點油，加入粉絲煲所有食材，外鍋加入3.5杯的水備用。

• 3
  

  南瓜三色蛋：雞蛋蛋白跟蛋黃分開，蛋黃蛋白各自攪勻。

• 4
  

  南瓜三色蛋：水、米酒、太白粉、鹽、白胡椒粉攪拌均勻成混合水，並在蛋黃內加入1匙混合水、蛋白內加入3匙混合水。

• 5
  

  蛋黃倒入不鏽鋼耐熱保鮮盒，另裝盤南瓜塊一起放在蒸盤上，蓋上蓋子按下開關，蒸12分讓蛋黃定型。

• 6
  

  待時間到取出蒸好的南瓜，與蘆筍一起加入蛋白混合均勻，並將蛋白一同倒入蛋黃已凝固的保鮮盒，繼續蒸20分即可完成。

• 7
  

  盛盤即可享用。