老菜脯山藥雞湯
用時間歲月醞釀而成的台灣黑人蔘老菜脯，用來熬煮湯品嘗起來清香甘甜，尤其燉煮雞湯是最適合不過，而且越熬越濃郁，越熬渾厚層次感越十足。瓦斯爐火熬煮很容易一不小心就把湯汁煮乾，用電鍋則外鍋水量又很難拿捏，利用IH電子鍋的「燉湯模式」，完全免看顧，一鍵就能燉煮出暖入心窩的溫補雞湯。覺得天氣變化較大時，不妨為自己與家人熬煮一鍋充滿愛的暖心煲湯吧。
食材
- 山藥 300公克
- 乾香菇 20公克
- 老菜脯 40公克
- 菜脯 60公克
- 紅棗 8個
- 薑 3片
- 紹興酒 10公克
- 青蔥 10公克
- 鹽 適量
- 水 1500ml
- 雞腿肉 300公克
- 白胡椒粉 1公克
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
烹調器具
- 原礦大理石紋不沾雪平鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，山藥去皮切塊，香菇泡開，老菜脯洗淨切細備用。
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2
準備一鍋滾水，將雞肉汆燙好撈起備用。
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3
準備一台IH電子鍋，把燙好的雞肉與全部食材放進內鍋中，蓋上蓋子，選擇【燉湯模式】，時間設定2小時，並按下開始鍵。
-
4
待行程結束即可享用。
山藥切好後可以泡在加1小匙白醋的水中，可以防止氧化、維持色澤。
鍋寶好食光
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