味噌鮭魚
味噌魚也就是所謂的「西京燒」，這是傳統京都的海鮮料理方法，使用口味偏甜的關西白味噌來醃漬魚類，口感細緻且高雅。這道料理適合用無刺的魚肉製作。
食材
- 鮭魚 1片
- 沙拉油 少許
- 檸檬 1/4顆
- 蒜泥 少許
- 味醂 1大匙
- 米酒 1大匙
醃料
- 味噌 2大匙
操作步驟 列印
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1
將鮭魚洗淨擦乾備用。
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2
將醃料調勻，與鮭魚一同放入密封袋中，放入冰箱冷藏，醃漬一天備用。
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3
熱鍋加入少許油，再將鮭魚放入，以小火慢煎，煎至上色。搭配檸檬和蘿蔔泥一同享用。
除了鮭魚外，也以用旗魚、鱈魚、油魚、鯛魚取代。
不想開火，也可放入預熱至200度的烤箱，烤20分鐘，即完成。
鍋寶好食光
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