培根蛋鹹馬芬

2017-05-05

誰說下午茶一定要吃「甜點」!?下次姊妹聚會端上鹹味馬芬,肯定讓妳超有面子!用近年最夯的鑄鐵平煎鍋,從瓦斯爐上、到烤箱中,再端上桌,一鍋到位!炒香的培根和菠菜,配上綿密口感的馬芬,最後在灑上乳酪絲,香氣十足!不但有飽足感,料理創意更是滿分!


食材

  • 1顆
  • 培根 1片
  • 菠菜 1小根
  • 乳酪絲 50公克

馬芬麵糊

  • 低筋麵粉 40公克
  • 玉米粉 30公克
  • 白糖 1大匙
  • 無鋁泡打粉 1/2小匙
  • 鹽巴 1/8小匙
  • 牛奶 25 ml
  • 1顆
  • 橄欖油 50 ml

調味料

  • 黑胡椒 1/4小匙

烹調器具

  • 鑄鐵平煎鍋 1個
  • 烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-培根蛋鹹馬芬

    準備所有食材,將菠菜洗淨切末,培根切小塊。

  • 2
    食譜-培根蛋鹹馬芬

    取一大碗,將低筋麵粉過篩,與馬芬麵糊的其他食材輕拌混勻。 烤箱以上下火200度,預熱10分鐘備用。

  • 3
    食譜-培根蛋鹹馬芬

    將麵糊倒入鑄鐵平煎鍋,放入烤箱,烤至金黃。時間約10~15分鐘。

  • 4
    食譜-培根蛋鹹馬芬

    取一平底鍋,將培垠末煎乾備用。

  • 5
    食譜-培根蛋鹹馬芬

    待馬芬表面呈金黃色後,戴上手套取出馬芬於上方撒上培根末、乳酪絲,打入1顆蛋和調味料。

  • 6
    食譜-培根蛋鹹馬芬

    再將步驟5放回烤箱,繼續以上下火200度加熱約15分鐘,讓蛋呈半熟狀態即可。

  • 如想讓蛋黃熟一點,可將步驟5的時間增加至18~20分鐘。

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食譜-培根蛋鹹馬芬

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