串燒肉丸子
串燒是源於日本的傳統料理,其做法不是靠很重的調味,而是以高溫迫出食材原汁原味,這種烹調方式難度頗高。以氣炸鍋製作串燒肉丸,搭配烤叉與串燒架等配件,創造鍋內熱氣流循環的空間,使食材360度均勻受熱,輕鬆達到「以高溫迫出食材原汁原味」的需求。
食材
- 蘑菇 3朵
- 豬絞肉 150克
- 培根 3片
- 小番茄 9顆
調味料
- 義大利香料 1/4小匙
- 蒜末 1小匙
- 鹽 1小撮
- 黑胡椒 1/4小匙
- 蛋 1/2顆
烹調器具
- 鍋寶萬用健康氣炸鍋 1台
配件
- 烤叉 1組
- 串燒架 1個
- 烤盤 1個
操作步驟 列印
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1
蘑菇去蒂頭,培根分切成1/4,小番茄去蒂頭洗淨, 並準備其他材料。
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2
絞肉與調味料混合,分別搓成9顆小肉丸,用培根包起來。
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3
三支烤叉每一支依序串上培根肉丸子、小番茄,重覆三次,最後尖端插上蘑菇。
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4
於氣炸鍋的炸籃內先放入烤盤,再放上串燒架,最後放上做法3串好的食材。
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5
氣炸鍋溫度設定180℃,時間設定15分鐘。
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6
待時間到即可取出享用。
將烤盤放置於底部,可承接肉丸滴出的油脂,使用後更好清理。
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