薑汁燒肉飯糰

2019-11-07

薑汁燒肉是日本家戶都會做的家常菜,帶有辛香薑味的醬汁在肉片上均勻沾裹入味,傳統做法必須用小鍋在爐上慢燒,氣炸鍋烤盤可以充當小鍋,利用高溫高速熱氣旋,可將各種食材的風味均勻融合,再配上肉片與飯糰,就是簡單又可愛的料理,小朋友也會很喜歡。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材

  • 白飯 4人份
  • 豬肉片 4片
  • 洋蔥 1/4 顆
  • 蛋液 1顆
  • 麵包粉 2量米杯

醃料醬

  • 薑泥 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 味醂 1大匙
  • 清酒 1大匙

烹調器具

  • 鍋寶氣炸鍋 1台

配件

  • 烤盤 1個
  • 烤架 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    洋蔥切絲,將醃料與豬肉片混合。

  • 2
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    烤盤放入洋蔥鋪底,再放上醃好的豬肉片,做成薑汁燒肉。

  • 3
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    於氣炸鍋炸籃內先放入烤架,再放入做法2以180℃,烤約5分鐘。

  • 4
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    取白飯分別包入烤好的薑汁燒肉組合成飯糰。

  • 5
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    於飯糰上刷上薑汁燒肉的醬汁,再刷上蛋液,並裏上麵包粉。

  • 6
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    飯糰放入氣炸鍋炸籃內,以180℃烤約3分鐘。

  • 7
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    時間到翻面,再以180℃續烤2分鐘。

  • 8
    食譜-薑汁燒肉飯糰

    行程結束即可享用。

  • 飯糰刷上薑汁燒肉醬汁可避免米飯太乾,又可以增加風味。

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食譜-薑汁燒肉飯糰

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