分類 [ 專家料理 ] 的結果,共有75筆:

專家料理

排序

縮小食材範圍

清除勾選設定的範圍 過濾搜尋結果
  • 食譜-蛤蜊雞湯

    【營養師】 蛤蜊雞湯

    • 4
    • 0

    蛤蜊含有豐富的礦物質鋅,可幫助雞湯提鮮作用,雞肉為優質蛋白質,是為體重管理良好的蛋白質選擇來源。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。


    食材:土雞、金針菇、蛤蜊、洋蔥、美白菇、鹽、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-南瓜花椰濃湯

    【醫師】 南瓜花椰濃湯

    • 7
    • 0

    南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,也可防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變,與富含維生素C和膳食纖維的綠花椰菜一同料理,不僅是道簡單零失敗的料理更是低卡無負擔。出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《濕疹的保健日記》內文。

    食材:南瓜含皮、洋蔥、綠花椰菜、酪梨油、水、鹽、全自動調理機

  • 食譜-百里香腿排佐酪梨莎醬

    【營養師】 百里香腿排佐酪梨莎醬

    • 3
    • 0

    酪梨在食物的六大類中是歸類為油脂與堅果種子類,富含豐富的單元不飽和脂肪酸,單元不飽和脂肪酸具有:降膽固醇、較不易氧化產生自由基。利用少量酪梨做成簡單開胃的莎莎醬料理,搭配雞肉等油脂不高的肉類口感更豐富。出自【話題專欄】營養師 黃雅鈴《夏日低GI輕料理》內文。

    食材:去骨腿排、蒜頭、洋蔥、海鹽、黑胡椒粉、酪梨、牛番茄、洋蔥、蘋果、香菜、檸檬汁、鹽、調理研磨機、平底鍋

  • 食譜-芝麻酪梨黑豆糊

    【醫師】 芝麻酪梨黑豆糊

    • 3
    • 0

    台灣逐步進入中高齡社會,老年人的飲食、保養,格外引起重視。根據【話題專欄】醫師 陳柏臣《教你認識 高齡化社會的潛在危機》內文,提供芝麻酪梨黑豆糊的食譜,擷取芝麻的高抗氧化能力、酪梨的超豐富營養,而黑豆更有明目、解毒、烏髮之效,打成綜合飲品,煮沸後最適合年長者飲用。食譜中用電鍋和果汁機操作,但若家中有能煮沸的全能調理機(EX:鍋寶全營養自動調理機),可選用豆漿或濃湯程序,也能完成此道養生健康飲。

    食材:乾黑豆、中型酪梨、熟芝麻、水、蜂蜜、分離式電鍋、調理研磨機

  • 食譜-蓮子粥

    【醫師】 蓮子粥

    • 4
    • 0

    蓮子可以補心肝脾肺腎的不足,使氣血暢順,還有降血壓及強心安神的作用。此道簡易的腸胃保健食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如 《認識腸胃炎-保腸固胃看這邊!》內文。

    食材:糯米、蓮子、冰糖、水、全自動調理機

  • 食譜-白朮紅棗茶

    【醫師】 白朮紅棗茶

    • 2
    • 0

    白朮具有調節胃腸功能,增強消化吸收,利尿消腫;紅棗具護膚美容、補氣養血,食慾減退、消化不良時來一杯白朮紅棗茶,能健脾益氣、開胃消食。

    此道腸胃保健食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如 《認識腸胃炎-保腸固胃看這邊!內文


    食材:白朮、紅棗、麥芽、水、全自動調理機

  • 食譜-山藥排骨粥

    【醫師】 山藥排骨粥

    • 4
    • 0

    每年11月開始,各地陸續進入山藥產季。山藥於《神農本草經》、《本草綱目》等醫書中有著錄,稱「淮山」或「薯蕷」,能健脾胃、補肺腎,止泄瀉、久痢,益體氣與療虛勞。且山藥含有具雌激素活性的成分,因此也可能幫助改善更年期的部分症狀。 

    此外,增強人體免疫力,降低血脂肪沉澱,改善糖尿病及心血管疾病,都是此道料理的益處。 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《活力UP抗慢性疲勞症》內文。


    食材:肋骨排、紫山藥、米酒、白米、紅棗、薑、紅蘿蔔、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-大蒜烏骨雞湯

    【醫師】 大蒜烏骨雞湯

    • 8
    • 0

    大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時,用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品! 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。

    食材:烏骨雞、蒜頭、薑片、蛤蜊、青蔥、米酒、水、分離式電鍋

  • 食譜-桂圓釀蓮藕

    【醫師】 桂圓釀蓮藕

    • 2
    • 0

    生的蓮藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。出自【話題專欄】醫師 彭溫雅《中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。

    食材:蓮藕、黑米、桂圓、雪平鍋

  • 食譜-核桃芝麻糊

    【醫師】 核桃芝麻糊

    • 4
    • 0

    中國醫藥理論認為,黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,可防治動脈硬化。

    而出【話題專欄】陳俊如醫師的《冬天補腎氣,養出不生病體質內文,核桃芝麻糊結合後,更有強筋健骨、潤燥通腸的功效。

    食材:核桃、黑芝麻粉、白糖、糯米粉、鮮奶、熱開水、全自動調理機

  • 食譜-荷葉小米粥

    【醫師】 荷葉小米粥

    • 0
    • 0

    荷葉有一股非常清香的氣味,又具有一定的減肥功效,搭配荷葉,讓質樸的小米粥,更多了清爽的口感!此道料理可利水、消脂、補腎,做法也非常簡單,出自【話題專欄】陳俊如醫師《過完年,肚子寬了一圈,該如何降脂減重文》內文,很適合膩膩的、沒胃口的時候食用喔!


    食材:荷葉、枸杞、小米、糯米、水、雪平鍋

  • 食譜-玫瑰烏梅茶

    【醫師】 玫瑰烏梅茶

    • 1
    • 0

    此茶可疏肝健脾、利濕、消脂去油膩。玫瑰與烏梅都是香氣重、口味較酸的食材,可促進食欲、潤腸通便、降低血脂肪!對於減肥也有一定功效。但此茶喝多恐有腹瀉症狀,腸胃不好的人要酌量引用。【話題專欄】陳俊如醫師《過完年,肚子寬了一圈,該如何降脂減重文》一文特別推薦!


    食材:玫瑰花、烏梅、山楂、薏苡仁、水、雪平鍋