串燒是源於日本的傳統料理，其做法不是靠很重的調味，而是以高溫迫出食材原汁原味，這種烹調方式難度頗高。以氣炸鍋製作串燒肉丸，搭配烤叉與串燒架等配件，創造鍋內熱氣流循環的空間，使食材360度均勻受熱，輕鬆達到「以高溫迫出食材原汁原味」的需求。

西瓜吃完了皮可以做什麼？趁著盛產時也把西瓜皮拿來入菜吧！西瓜白皮含水利尿，屬寒性食材，能解暑熱、促使傷口癒合，而搭配上熱性食物一起食用，可中和熱性食物所產生的燥熱，避免上火。快炒的西瓜白可以保留脆度，增加菜餚口感，若是烹煮入菜，則口感會吃起來有點像冬瓜，軟軟的入口即化。

叉燒是源自中國廣東的肉品口味，因將豬肉用叉子穿過燒熟而得名，成品的顏色也會依燒醬有不同呈現。豬肉的「兩層肉」在台語當中叫做「離緣肉」，是在豬皮下層和里肌肉中間的部位，肉質相當軟嫩好吃，數量少所以價位也較高。一般市售的叉燒的「紅」大都來自色素，自已做使用天然的紅麴來上色，加上蜜汁的甜味，健康又下飯！

番茄肉醬義大利麵是義大利麵最傳統的口味，以豬或牛絞肉為主要原料，並搭配各式辛香料及蔬菜，以番茄為基底製作茄汁肉醬，通常還會另加入番茄丁，與番茄醬的味覺相輔相成，也增加口感。使用不沾湯鍋，可以一鍋到底，且很好清洗，快跟著食譜來試做！

說到健身、塑身、低脂等飲食法，雞胸肉始終是食材首選，但雞胸很容易烹調得乾柴難咬，這時就要利用奶油搭配其他香料醃拌，使雞胸口感溫潤而富有味覺層次。本食譜為1-2人小份量，很適合小資單身族日常晚餐，就算一個人吃也要好好吃，不沾鍋具更是新手廚娘的首選，好洗又不沾。

十五分鐘就能完成的精緻年菜，內含鮮美五花肉、象徵節節高升的桂竹筍，利用簡單的辛香料調味，搭配IH智能定溫電子鍋獨有的定溫料理功能，先爆香後拌炒，一鍋到底完成！且時間靠電子鍋幫你計算，不必看顧，也不擔心燒焦，輕輕鬆鬆上年菜！

茴香是最搭羊肉的香料之一，香氣特殊，味道好，還可防止骨質疏鬆、舒緩胃脹氣、經痛，更有抗衰老等功效。羊肉溫補，雖有暖身功效，但因為有些腥味，也有部分人不敢吃，但搭配茴香，中和了腥羶味，還可以理氣暖宮，確實是補身的好料理。

出自【話題專欄】醫師  陳俊如《調氣血、暖子宮，經痛不再來》內文。 

利用現成香烤德國豬腳簡單調味料理，快速又方便！烤過的酥脆表皮搭配新鮮配料熬燉，將豬腳本身的鮮味更加逼出，先以定溫模式99℃炒香配料，香味滿分，若家中有德國酸菜等佐料亦可搭配食用

韓式辣醬無論抹上排骨或雞腿，都會為肉品大大加分！本食譜使用韓式辣椒醬及柚子醬為主的複合式調味法，調製成獨一無二的烤雞醬，先將全雞醃漬出鹹香，再將新鮮蔬菜一起進烤箱烘烤，搭配食用，不但中和肉味，也可將整體食用口感提升鮮甜度。使用可以進烤箱的圓形鍋具，也不用擔心烘烤完上桌還要另外擺盤，是烤盤也是餐具，可使雞隻維持烘烤完的溫度，美味更加分！

輕鬆學這道風味超級日式又絕不失敗的家常料理，用秋冬當季的栗子和芋頭，加上日式調味的豬梅花肉，直接一鍋到底，用電子鍋將各式食材鮮味全部炊入米飯內，美味就是這麼簡單！栗子有「乾果之王」、「千王之果」之稱，還有補腎、健脾胃以及保護心血管的效果。芋頭不僅可養顏美容、增強免疫力，且甜香軟糯，煮甜煮鹹各有風味，是種百變食材。

蝦子鮮美風味與口感，只要清蒸，就能完美呈現。利用鑄鐵鍋上蒸下煮的原理，高湯的蒸氣上升，蒸熟軟絲，軟絲清蒸後的鮮甜原汁則往下滴流，更添高湯鮮美風味，但蝦子很容易熟老，清蒸的時間要拿捏好，加上香辣夠味的蒜蓉。

清蒸海鮮可以吃到海鮮原味，無需太多調味，只要加入辛香料點綴，就有很好口感。利用鑄鐵鍋上蒸下煮的原理，高湯的蒸氣上升，蒸熟軟絲，軟絲清蒸後的鮮甜原汁則往下滴流，更添高湯鮮美風味，若喜歡吃重口味，更可以如本食譜調製泰式沾醬，保證酸辣下飯，配酒也很過癮！