香氣四溢!經典台式料理|香菇雞肉油飯

2021-11-22
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【鍋寶好食光達人上菜】
香菇雞肉油飯 Ft.飯菜鋪子 吳志杰老師
喜歡吃油飯卻總怕吃了胃脹氣嗎?
那你一定要試試看吳老師特製蓬萊米版油飯!
香氣四溢好吃無腹擔!簡單使用電鍋就可以完成

烹調器具:鍋寶萬用316分離式電鍋
優惠專區 >> https://bit.ly/30qDLwB

食材:十八養場去骨鷄腿1包、乾香菇50g(用水泡開,擠乾水份切絲,香菇水留下)、開陽(蝦米)30g、櫻花蝦末2大匙、油蔥酥100克(分2份各50g)、米6杯
調味料:醬油5大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙
拌飯調味料:醬油膏2大匙、干貝粉1大匙、白胡椒粉1/2小匙、紅蔥酥油1大匙

做法:
1.米洗好濾亁水份,加入6杯水入電鍋煮熟。
2.去骨鷄肥切細條狀,下鍋炒過備用。
3.起油鍋,先炒香蝦米,再入香菇絲略炒聞到香味即下櫻花蝦末炒拌均勻,放入做法2的鷄肉加入調味料與一半的油蔥酥,翻拌之後下香菇水(淹至食材即可),加蓋中小火略燒10分鐘後收汁,即為拌飯料。
4.飯煮好取出,倒入拌飯料、另一半油蔥酥、拌飯調味料,一起拌勻即為香菇雞肉油飯!

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