冬天一到就手腳冰冷？靠食補改善冷底體質

秋冬開始，診間陸續很多老病號，手一伸出把脈，我就摸到寒冷的手，尤其貧血的女孩子，經常臉色蒼白、皮膚乾燥，顯得神情特別黯淡，以下來說說冬天手腳冰冷的常見原因與改善冷底體質的食補之道。

冬天手腳冰冷的原因

在診間遇到寒冷的手，首先我會確認是否是神經血管疾病或是甲狀腺低下，如果撇除這些原因，無明確的病理原因，單純只是末梢溫度低、手足冰冷，也很困擾大家，包括在社交場所時遇到要與人握手的狀況感到尷尬，晚上睡覺時得穿著厚襪、蓋上大棉被，更讓睡眠品質大受影響。

正常情況下，人體的手足應該是冬暖夏涼，但很多人相反，冬天手腳冰冷，甚至有凍瘡，在中醫定義中，又稱「厥逆」，是指四肢由手足冷至肘膝。手足冰冷形成的原因，有因氣血虛弱或是痰濁氣鬱，當中有分「真冷底」，還有「假冷底」。

• 真冷底，多半氣血不足導致

真冷底，多半是氣血不足、腎陽虛衰，常見於營養不均的族群，這類病人會形容冷是從骨頭裡面冷出來，不分晝夜，全身冷，穿再多衣服也不暖。其中女性常見痛經、腹瀉等症狀，這類體質常合併精神不濟、肢體關節疼痛、心悸乏力。

中醫調養會建議多吃暖性食材，例如：五穀根莖類、辛香料、適當的酒料理、平時多運動出汗，慢跑，騎腳踏車或是泡溫泉，睡前足浴，都是幫助血液循環的好方法。

• 假冷底，多半痰濁氣鬱導致

俗稱的假冷底，並不是虛弱，而是阻塞住，是因氣機能量「鬱滯」，導致氣血無法順利滋養末梢，常見於緊張失眠、自律神經失調的族群。這種呈現四肢冷，但身體不怕冷，遇到壓力，越是緊張焦慮，手腳就越冰冷，只要假日休息，他們的四肢就比較回溫。

這種不適合熱補，反而適合吃些讓神經放鬆的疏肝安神食材，例如：玫瑰花茶、佛手柑、陳皮、蓮子，多做緩和瑜珈伸展的運動，讓自律神經放鬆協調、步調放慢，自然手腳、心情都會比較溫暖。

對抗冬季手腳冰冷3料理

以下分享3道對抗手腳冰冷的料理，其中兩款茶製作方便，可隨時泡一大壺飲用，排骨湯可作為餐桌料理，平時能幫助調解身體機能。

• 暖薑紅茶《點此看完整步驟》

食材：紅茶1包、薑3片、桂圓肉一錢、黑糖少許、沸水500ml

操作步驟：

Step1.燜燒罐裝入沸水500ml

Step2.紅茶包、薑片、桂圓肉放入燜燒罐泡15分鐘

Step3.待紅茶香氣微出，再放入黑糖即可

這款茶的特色在於紅茶是發酵茶，性質溫暖，加上薑片與桂圓，可以暖胃、促進血液循環。

• 玫瑰紅棗飲《點此看完整步驟》

食材：玫瑰花10朵、紅棗10顆、枸杞3錢、沸水700ml

操作步驟：

Step1.燜燒罐裝入沸水700ml

Step2.紅棗、枸杞放入燜燒罐泡20分鐘

Step3.在Step2的最後5分鐘時放入玫瑰花悶至飄出花香味即可飲用

玫瑰紅棗飲中的玫瑰花活血、紅棗健脾養血、枸杞滋腎，是暖手腳養顏的優質茶飲。

• 刺五加人參排骨湯《點此看完整步驟》

食材：刺五加一錢、人參兩錢、紅棗10顆、排骨500公克、薑片3片、米酒1大匙、鹽少許、蔥花少許、開水1000ml

操作步驟：

Step1.將刺五加、人參及紅棗洗淨，並以濾紙袋裝好

Step2.排骨洗淨切小塊

Step3.將濾紙袋、排骨放入小鍋中，倒入開水1000ml，大火滾後轉小火煮半小時

Step4.最後放入薑片、米酒，並充分攪拌，食用前加入鹽調味、撒上蔥花即可

這款湯中的刺五加可提升攝氧量，具有對抗疲勞、改善健忘及神經衰弱之效，加上與人參、排骨同煮，能有效補氣活血，適合運動量不足、手腳冰冷者，另也可調理身體機能。

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