分類 [ 蝦類 ] 的結果,共有44筆:

海鮮料理

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  • 食譜-鯛魚豆腐羹+蒜蓉蒸蝦(一鍋兩菜)

    鯛魚豆腐羹+蒜蓉蒸蝦(一鍋兩菜)

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    要省時省力,一鍋能同時做兩道菜是再好不過了,同時煮菜和湯,再炒個肉片青菜,忙碌主婦的快手晚餐就可以上桌了。

    食材:鯛魚、豆腐、竹筍、紅蘿蔔、毛豆、薑、蒜頭、沙拉油、鹽、白糖、白胡椒粉、米酒、太白粉水、香油、草蝦、豆腐、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、香油

  • 食譜-清燉牛肉湯+珍珠丸子(一鍋兩菜)

    清燉牛肉湯+珍珠丸子(一鍋兩菜)

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    鑄鐵鍋儲熱的效果好,煮湯、燉東西時一併蒸菜超方便,因為鍋蓋的重量把蒸氣鎖在鍋裡,只要用中火,蒸氣就很夠,也較少水滴,是節能省時的好方法。

    食材:牛肉(半筋半肉)、蘿蔔、桂皮、嫩薑、水、鹽、豬絞肉、蝦仁、圓糯米、米酒、鹽、白胡椒粉、太白粉、香油

  • 食譜-啤酒蝦

    啤酒蝦

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    相較於米酒,用啤酒入菜,不僅啤酒原本的苦味沒了,還多了麥香甜味,是道讓人吮指回味的零失敗料理!不常喝酒的人也可以試試看~

    食材:鮮蝦、啤酒、蒜頭、辣椒、蔥、沙拉油、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-薑黃海鮮燉飯

    薑黃海鮮燉飯

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    薑黃版的西班牙海鮮飯做法,不用昂貴的番紅花,而使用有益健康的薑黃粉!薑黃粉顏色鮮黃,是咖哩中主要的原料之一,有天然抗氧化功能。因薑黃素是脂溶性的,加點油炒過有助提升吸收率。保留海鮮的原汁原味,讓每一口都是滿滿的幸福甜味。

    食材:橄欖油、花枝、蛤蜊、草蝦、綠花椰菜、蒜頭、洋蔥、水、白米、月桂葉、薑黃粉、鹽

  • 食譜-海陸披薩

    海陸披薩

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    在家做披薩很適合親子同樂!覺得自製披薩皮太麻煩,也可以用墨西哥餅皮或是春捲皮取代。塗上醬料、撒上餡料和乳酪絲,一樣能讓小朋友得到充份的參與感。


    食材:中筋麵粉、 鹽、白糖、酵母、水、蟳味棒、蝦仁、火腿、番茄醬、義式香料、起司絲、起司粉、奶油

  • 食譜-草蝦香菇油飯

    草蝦香菇油飯

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    用鑄鐵鍋做油飯簡單方便又好吃!事先備好料,糯米不用浸泡,不用30分鐘就可以享用熱騰騰、香噴噴的油飯。

    食材:長糯米、 金勾蝦、乾香菇、肉絲、草蝦、油蔥酥、薑、水、黑麻油、香油、 醬油、白糖、 醬油、鹽

  • 食譜-宮保蝦球

    宮保蝦球

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    宮保這種火爆炒菜並放紅辣椒的作法是川菜重要味型之一。而鹹香辣甜的多層次口味和蝦球的多層次口感,更是受到大家的喜愛,是道簡單卻有誠意的菜餚。

    食材:蝦仁、蛋、低筋麵粉、杏仁片、蒜頭、乾辣椒、花椒粒、蔥、鹽、胡椒、蛋白、米酒、醬油、水、白糖、烏醋

  • 食譜-山藥海鮮湯

    山藥海鮮湯

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    山藥口感百搭、營養豐富,特別適合秋日食用,除了鮮美海味,這道山藥海鮮湯還有枸杞、紅棗天然的甜味,搭配海鮮的鮮甜,溫補又好喝。

    食材:山藥、鯛魚片、鮮蝦、枸杞、紅棗、熱水、鹽、黑胡椒、分離式電鍋

  • 食譜-花雕醉蝦

    花雕醉蝦

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    零廚藝新手快速搞定年菜,這道料理完全可以解決你的需求。這道菜是涼菜,可以保存好幾天,不妨一次做多一點。花雕酒就是黃酒的一種,可以用紹興酒取代。香氣四溢的花雕香、淡淡的中藥味,搭配鮮脆的蝦子,絕對讓你一口接著一口停不下來!



    食材:鮮蝦、蔥、薑、花雕酒、水、當歸

  • 食譜-海鮮燉飯

    海鮮燉飯

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    海鮮燉飯是很受歡迎的一款燉飯口味,濃郁的奶香、海鮮的鮮味,牛奶讓海鮮的鮮味變得柔和,配上濃郁的起司,讓人一口接一口。這份食譜的做法是以白飯開始,做起來會比較方便、快速,也容易入味,美食鍋烹煮剛好一人份,是一道零失敗料理。


    食材:白飯、洋蔥、蝦仁、花枝、綠花椰菜、乳酪絲、水、牛奶、奶油、美食鍋

  • 食譜-雙鮮豆腐

    雙鮮豆腐

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    這是賣相極佳的宴客料理,魚片與蝦泥的雙重鮮味疊在滑嫩的豆腐上,看起來就是一道很厲害的功夫菜,其實它用電鍋就可以輕鬆完成。這道料理的精髓在於要製作出滑嫩的口感,蝦仁跟魚片要充分去腥,才不會破壞味道。

    食材:鯛魚片、草蝦仁、雞蛋豆腐、太白粉、辣椒絲、蔥絲、蒜頭、薑、日式醬油、香油、米酒、香油、白胡椒、鹽

  • 食譜-檸檬百香拌海鮮

    檸檬百香拌海鮮

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    海鮮與檸檬的香酸味非常搭,若要做海鮮的涼拌菜,首選的佐醬就是檸檬了。檸檬不但有去腥的功能,還可以提鮮,這道食譜又再加入百香果的酸香,讓味道更有層次。百香果的維生素C含量很高,被譽為水果界「果汁之王」的百香果,不只可以直接食用,在料理的運用上更是和檸檬一樣,都是餐桌上的好朋友!


    食材:鮮蝦、透抽、洋蔥、小蕃茄、辣椒、蒜頭、沙拉油、鹽、香菜、百香果汁、檸檬汁