生菜水梨蝦鬆

2019-10-31

以水梨脆口性及水份多來取代油條,減少油脂攝取;以水梨天然甜份增加甜味;蝦子除了是優質蛋白質,也含有礦物質鋅,對於是個護肝好食材。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《夏末秋初養生飲食重點內文。

食材

  • 蝦仁 6尾
  • 水梨 1/2顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 紅蘿蔔 20公克
  • 香菇 1朵
  • 蘿蔓心 適量
  • 1小匙
  • 胡椒 1小匙
  • 橄欖油 1大匙

醃料醬

  • 蛋白 1顆
  • 米酒 1大匙

烹調器具

  • 饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋) 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-生菜水梨蝦鬆

    將蝦仁、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、水梨切小丁狀,美生菜洗淨剝成一片可放置食材大小為主。

  • 2
    食譜-生菜水梨蝦鬆

    蝦仁與醃料醃30分鐘。

  • 3
    食譜-生菜水梨蝦鬆

    用不沾鍋炒香洋蔥丁、紅蘿蔔丁、香菇丁、蝦仁丁。

  • 4
    食譜-生菜水梨蝦鬆

    用美生菜盛裝適量的炒熟食材及水梨丁,即可享用。

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食譜-生菜水梨蝦鬆

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