大家熟知香蕉是減重者最愛的水果之一，因為其中的纖維和抗性澱粉，能抑制胃口並控制血糖濃度，屬於中低升糖指數的食物。香蕉能緩解憂鬱，它的色胺酸有助於提升記憶力和維持好心情。不過熟爛且已有斑點的香蕉，其澱粉會轉變成單醣和雙醣，導致升糖指數升高，就比較不適合減肥吃了，但是拿來做蛋糕就很適合，而且搭配核桃，美味又升級了呢。

運用創意再加點小巧思，也能做出百變新花樣。金黃香酥的芝麻球裡頭包的竟然不是傳統紅豆沙餡，而是絞肉與蝦仁的海陸新鮮組合，瞬間從甜品點心變成了創意桌菜料理，一口咬下充滿芝麻香氣，後頭再帶出海洋滋味，堪稱一絕。搭配氣炸烤箱也可料理出不求人星級佳餚，不用擔心攝取過多油分，簡單快速又美味。

日式燒烤店必點的烤飯糰，尤其刷上味噌醬更增添甘醇風味。但為甚麼飯糰大多是三角形的呢？根據古書裡頭的記載，主要原因與傳統信仰有關。日本人崇拜大自然，將世間萬物皆視為神聖，江戶時期，飯糰則從頂端象徵神明之所在的等腰三角形，演變成方便旅人攜帶食用的正三角形。用氣炸烤箱做出燒烤口感的飯糰，不論是三角形或像飯包狀的圓形，只要是親手做的就是家庭幸福美味。

一提到柚子就聯想到中秋節，兩者已是密不可分的關係，為什麼中秋節要吃柚子？其實和柚子採收的時間較有關，柚子從開花到結果需約六個月左右，採收期落在9月的7~9日之間，正是近中秋時節，因而成了最應景的水果。

但柚子真正好吃得經過一段「辭水」的過程，辭水就是消水，待柚子表皮的水分慢慢散失，顏色轉黃，就是柚子的最佳賞味點了。吃不完的柚子可以拿來做柚子醬，不用等到來年中秋才能品嚐，時時刻刻都能用它來做料理上的變化，感受它酸甜多汁的迷人風味。