只需十分鐘就可完成白饅頭麵團製作？沒錯！就是這麼簡單。很多人都會認為麵食製作非常困難而放棄，其實只要掌握一些簡單的技巧，就可隨時變換口味，不論是花式饅頭、小饅頭或是山東大饅頭，想吃什麼口味都能輕鬆做，而且製作材料都是家中常備的食材，讓您隨時想做就做無需特別外出採買，現在就跟著食譜一起勇敢嘗試吧！

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派，早在17世紀就出現洛林省的地方菜歷史裡，現在則成為法國家鄉料理的經典菜餚，可以當點心或下午餐、正餐，做法簡單，各有風味。派皮得先經過盲烤，再鋪上不同的餡料，如碎肉、蔬菜和起司，進烤箱前淋上蛋液，通常會依個人喜好增減，是一道可以隨心變化又好上手的料理。

翻轉蘋果塔的來由大家都應該聽過，不外是故事主角因為忘了放麵團，或是為了補救翻倒的塔，但其實法國歷史學家Henri Delétang曾進行了許多研究指出，以上都不是正確事實。早在19世紀時在食譜書上就有類似的作法，不過傳說中製作出翻轉蘋果塔的Tatin姊妹卻是真實存在的，而且兩人的蘋果塔也受到不少人喜愛，真正翻轉蘋果塔的發明者已難以考究。但它的美味卻流傳了下來，還成為法式甜點的經典。

綠豆糕的香氣迷人、鬆軟綿密、入口即化的口感，征服了無數喜愛品嘗糕餅人的心靈，將綠豆糕冰藏後再佐以茶飲，瞬間提升到味覺與嗅覺的最佳層次。現代人愛美食也追求養生，今天就教大家如何做出健康、低糖的綠豆糕。除了品嘗美食之餘，製作糕餅的糕模更深具傳統文化價值的工藝之美，糕印種類大致分為婚喪、祝壽、祭祀等用途，而印模內的圖像有神話典故、動植物、雲彩、元寶…等豐富類型，下次品嘗糕點時也可瞧瞧，糕餅上所代表的圖案意涵。

團子是「和菓子」的一種，製作方法介於元宵和湯圓之間，是藉由搓揉半濕的糯米粉製成，再用開水煮熟撈出，以平底鍋煎或烤的方式，食用時再沾上黃豆粉、黑芝麻或花生，也可做成鹹甜口味的。到了日本經過各地變化，並加入民族特色之後，便形成了今日的團子。每次到日本必吃的團子，這次用氣炸烤箱就能輕鬆做，簡單又有樂趣，想念日本美食時，就自己在家動手做吧！

炎炎夏日喝碗鳳梨苦瓜排骨湯既消暑又能降火氣，苦瓜退火養顏美容，加上薑片與排骨熬成湯能中和掉瓜類的寒性，好喝又對味；加入醃脆瓜的湯頭喝起來甘甜順口，來上一碗暑氣全消，是家庭餐桌上常見的湯品之一。

木耳中含有豐富的水溶性纖維，有助腸胃蠕動，幫助代謝掉體內不需要的廢物與毒素，更能減少脂肪的堆積。而木耳當中所含之卵磷脂成分，可將脂肪乳化後代謝出體外。且還含有維生素B2，能夠保持消化系統的健康，減少體內廢物的囤積。黑木耳能緩解便秘，且富含鐵質，活氣血。白木耳能抗氧化、增強抵抗力，有助於養顏美容、潤肺生津。
搭配上被證實有能夠抗菌、抗癌的香菜增加提味與畫龍點睛的效果。

女性生理期間如有經痛不適，可以透過肉桂來達到緩和的效果。研究指出，每日攝取2.52公克的乾燥肉桂樹皮，可以有效改善原發性經痛所引發的各式的疼痛、腹瀉、嘔吐，更有趣的是也不會造成額外副作用。再加上有豐富鈣質的鮮奶，可預防低血鈣加重子宮收縮，使肌肉放鬆，達到緩和情緒的效果。

燕麥本身富含膳食纖維，對於腸胃道保健還有體內環保作用，加上搭配上季節水果一起享用，輕鬆就能達到腸道順暢的效果唷！

• 纖維含量:每一支中等大小的香蕉含3.1克，或每100克含2.6克纖維。

中醫裡有「外感時邪」的說法，表示病氣從外而來，有時因季節轉換等，免疫力不足時就會身體不適。

其中黃耆補「肺氣」，可提升呼吸道黏膜及皮膚的防禦力，並可調節排汗；黨參可降血壓、提升免疫力；再加入其他中藥中和，泡茶飲用，加強自我免疫調節，可抵禦所謂「外感時邪」，常保健康。

出自【話題專欄】醫師 陳俊如《冬病夏治，教您如何防治過敏問題》內文。 

番茄肉醬義大利麵是義大利麵最傳統的口味，以豬或牛絞肉為主要原料，並搭配各式辛香料及蔬菜，以番茄為基底製作茄汁肉醬，通常還會另加入番茄丁，與番茄醬的味覺相輔相成，也增加口感。使用不沾湯鍋，可以一鍋到底，且很好清洗，快跟著食譜來試做！

卡通大力水手喜食的菠菜，因含有多種豐富營養素，可讓身強體健、力大無窮，菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等，可預防感冒、促進腸道蠕動，利於排便。將含高量膳食纖維的菠菜打入蛋中，搭配西式烘蛋常用的洋蔥、德式香腸等材料，並以奶油烘熟，單人分量吃得飽又非常營養！