在家也能簡單完成經典日式配菜「自製鹽昆布」，新鮮海帶條加入醬油、砂糖與米酒調味，先用平底鍋慢慢炒乾收汁，讓鹹甜醬香完整包覆，再放入氣炸鍋烘乾水分，就完成乾爽有嚼勁、越嚼越有海帶鮮味的鹽昆布。

微鹹中帶著微微甘甜，鮮甜鹹香又涮嘴，無論直接配白飯、拌進蔬菜沙拉，或搭配肉類料理一起享用都很適合，日常料理中加一點鹽昆布，就能增添滿滿日式風味。

竹輪別再只會丟火鍋！這次把熟悉的竹輪換個吃法，塞入起司、外層再捲上豬肉片，簡單幾步驟就變身超誘人的竹輪豬肉起司捲，一定要學起來~

竹輪捲好豬肉之後下鍋煎至表面金黃，再用醬油與味醂燒出鹹甜日式風味，一口咬下吃到豬肉的焦香、竹輪的Q彈，還有起司融化後的濃郁奶香，口感超有層次！食材簡單、做法零難度，當作家常配菜、便當菜或點心都很適合，是一道大人小孩都愛吃的日常好菜。

今年中秋烤肉換個新口味！「韓式牛小排」用醬油、蜂蜜、香油調出經典韓式鹹甜醬汁，再加入洋蔥、蒜頭與水果醃製，不僅增添自然果香，也讓牛肉風味豐富有層次。

用韓式不沾燒烤盤大平面超好煎，牛小排表面煎出酥脆焦香，肉質鮮嫩多汁，搭配濃郁肉香與油脂甘甜，接著帶出醬汁的鹹甜滋味與淡淡果香，最後撒上蔥花與白芝麻提味，香氣十足又涮嘴，今年中秋烤肉一定要試試！

麥仔煎是許多人記憶中的街頭小點心，邊緣煎到微酥、裡面柔軟蓬鬆，帶著淡淡蛋香與麵香，搭配濃郁餡料一口咬下超幸福。

自己在家做很簡單，只要調好麵糊，準備自己喜歡的餡料口味，就能輕鬆完成~表層點綴的香菜跟花生超級配，甜香濃郁又不膩口，熱熱吃最迷人！外酥內軟、香氣滿滿又層次豐富，每一口都是熟悉又溫暖的幸福滋味。

這款咖哩醬汁以家常蔬菜為基底，風味溫潤、層次豐富。馬鈴薯與紅蘿蔔經燉煮後自然釋放甜味，使醬汁口感濃稠滑順，雪白菇則增添細緻口感與淡淡菇香。市售咖哩塊讓香料風味穩定醇厚，搭配黑胡椒的微辣辛香，讓整體不顯單調。入口時先是蔬菜的甘甜與咖哩香氣交織，尾韻帶點胡椒暖辣感，溫和卻耐吃。無論搭配白飯、麵條、燉肉或焗烤料理，都能輕鬆成為餐桌上的百搭主角。

川味醬是一款香、麻、辣層次分明的重口味靈魂醬料。以花椒與辣椒為主調，搭配蒜末、薑泥與辣椒粉，透過花生油拌合後，釋放出濃郁辛香氣息。入口先是椒麻在舌尖綻放，隨後辣勁逐漸堆疊，尾韻帶出芝麻的堅果香與香油的圓潤感。醬油的鹹、糖的微甜，加上烏醋與白醋的酸香，讓整體風味平衡不膩。口感濃厚卻不死辣，特別適合拌麵、拌菜、涼拌雞絲或沾水餃，一口就讓人上癮。

沙薑醬是一款風味鮮明、帶有南洋氣息的特色醬料。以沙薑粉為靈魂，結合蒜頭的辛香，透過熱油激發香氣，香味濃郁卻不刺激。入口時先感受到沙薑特有的清香與微微辛辣，隨後蒜香與油脂帶來圓潤口感，鹹度平衡、層次分明。口感細緻滑順中帶點香料感，非常適合搭配白切雞、燙豬肉、海鮮或拌麵食用，能有效去腥提香，讓料理多一份深度與記憶點，是喜愛重香氣料理者不可錯過的經典沾醬。

蔥油醬是一款香氣層次鮮明、最能展現食材原味的經典家常醬料。以新鮮青蔥與薑為主角，經熱油拌合後，瞬間釋放蔥的清甜與薑的微辛香氣，香而不嗆。入口時油脂包覆蔥薑碎，口感滑順中帶有細緻顆粒感，鹹度恰到好處，尾韻清爽不膩。無論拌麵、拌飯、淋在燙青菜、白切雞或海鮮上，都能提香不搶味，讓簡單料理瞬間升級，是餐桌上百搭又耐吃的靈魂醬料。

外酥內鮮，雙重口感一次滿足！將爽脆的蓮藕與鮮甜的蝦仁完美結合，吃起來紮實又多汁，每一口都能感受到真材實料。蓮藕煎過後香氣滿滿、外脆內彈牙；內餡用食物調理機快速打成滑順蝦泥，再加入蔬菜與堅果提升層次，不只鮮味滿滿，還多了的脆口度與香氣。

金黃圓片端上桌，不只好吃還超吸睛！不論當作宴客前菜、孩子下課點心或週末小酌下酒菜，都非常適合。煎好立刻開吃，每口都是大滿足！

健康高蛋白早餐「塔香起司豆皮蛋餅」，用豆皮取代傳統蛋餅皮，不但能減少澱粉攝取、提升蛋白質比例，豆皮煎過後金黃酥脆超好吃！

蛋液中加入九層塔炒香，再鋪上滿滿起司絲，捲起來時還會牽絲，每一口都濃郁又滿足。做法非常簡單，只要10分鐘就能完成，早上可以快速補充滿滿營養。彈牙豆皮與柔滑起司完美融合，樸實早餐瞬間升級，非常適合追求健康、想增加蛋白質比例的你們！

中秋烤肉剩下食材大變身！花枝丸烤不完，又不想一直吃重複的味道？這道超下飯的「三杯花枝丸」一定要學會！麻油的香、米酒的甘、醬油的鹹，搭配薑片、蒜頭和辣椒炒香，最後撒上九層塔提味，香氣超級讚~

花枝丸在麻油裡煎至微焦，再燜煮吸收滿滿醬汁，外層鹹香、內裡Q彈，一口咬下超滿足。剩餘食材完美變身！就算是清冰箱料理一樣超好吃，餐桌瞬間升級！

中秋烤肉剩下的秋刀魚該怎麼處理？教你做日式下飯小菜「佃煮秋刀魚」，利用日式傳統的慢煮手法，讓魚肉在醬油、味醂、米酒與烏醋的香氣中慢慢入味，魚肉細緻綿密、軟嫩入味，鹹甜帶點微酸的滋味非常下飯。放涼後冷藏一晚，味道更濃厚美味。

食材準備和做法都很簡單，秋刀魚煎香後，再與調味料一起放入電鍋燜煮後就完成，魚骨已煮到軟爛，吃的時候也不用擔心刮嘴，無論當便當菜還是下酒菜都很適合。